Праздничный стол для празднования Крещенского Сочельника традиционно состоит только из постных блюд. В народе этот вечер носит название «Голодная кутья».
И это неспроста, ведь в течение всего дня, предшествующего Крещению, принято поститься.
Не ели до первой звезды, сама трапеза была скромной.
Обязательно на стол выставляют кутью (сочиво), можно рецепт приготовление
Также можно готовили ягодный кисель, постное печенье, нежирные пироги с овощной или ягодной начинкой, лепешки (сочни).
В качестве основного блюда обычно подают постные вареники. Либо
– постные голубцы с рисом.
Традиционно на стол выставлялось 12 блюд.
А вот на следующий день, в сам праздник Богоявления, стол принято накрывать богато. На смену постной еде приходят сытные мясные, рыбные, молочные кушанья. Раньше праздничная трапеза не обходится без мяса: запеченного поросенка или гуся с яблоками, отбивных, голубцов, котлет.
Наши предки верили, что такая пища обеспечит семье сытый год.
Спасибо за внимание. Счастливого вам Сочельника!