Друзья мои, вчера мне на просторах интернета ( а точнее, в ВК) попался ролик-рецепт лепешки с сыром и овощами. Очень просто и очень быстро. Только одна засада: не было пояснений по пропорциям. Но сделать захотелось сразу. ( Кстати, пыталась найти такой рецепт с пропорциями -- не нашла). Так что пришлось творить на глазок, ориентируясь на видео. Консистенция и внешний вид получились похожими, но пропорции нужно доработать.
Что понадобится?
Одно яйцо, молоко, мука, сыр твердый, красный болгарский перец, шпинат ( у меня не было, заменила на укроп), соль, разрыхлитель и растительное масло для смазывания сковороды.
Я тоже ничего не замеряла. Ориентировалась на густоту теста на видео. Оно должно быть густым (гуще, чем для шарлотки). Пляшем от одного яйца. Итак, в яйцо добавляем соль, размешиваем. Добавляем молоко, размешиваем. Затем мука с разрыхлителем ( я добавила 1 ч. л. с верхом), перемешиваем. Мелко нарезаем перец и траву. Моя ошибка была в том, что я побоялась добавить много перца -- взяла кусочек -- нужно значительно больше. Сыр трем на крупной тёрке. И тут я не угадала пропорцию. Сыра нужно довольно много -- тогда будет не пресно и вкусно. Сыр при разламывании готовой лепешки должен тянуться. У меня так не вышло. Сыр и овощи добавляем в тесто, перемешиваем. Сковороду (антипригарную) смазываем, прогреваем ее. Выкладываем тесто. Накрываем крышкой. Томим на самом маленьком огне 10 минут. Больше не нужно. Хватило времени. Перевернулась лепешка при помощи широкой лопатки без проблем. На второй стороне -- 7-8 минут, тоже под крышкой.
У меня получилось пресновато. Учту свои ошибки. В следующий раз добавлю больше сыра и перчика. И соли у меня получилось маловато.
Но хотя вышло не идеально, почти всю лепешку мы умяли с мужем в один присест. А она не тоненькая, сытная. ( Толщина должна быть примерно, как на моем фото).
Если кто-то все же знает пропорции этого рецепта, напишите, пожалуйста!