Том Ям - этот вкусный и ароматный тайский суп, теперь доступен прямо у вас дома! В нашем рецепте мы постарались адаптировать рецепт под доступные региональные продукты, при этом сохраняя великолепный вкус и насыщенность аутентичного том яма. Приготовьте этот восхитительный суп том ям и наслаждайтесь яркими вкусами тайской кухни. Запивайте этот ароматный суп ананасовым соком или легким пивом. Для тех, кто любит алкоголь, экспериментируйте с прохладными коктейлями на основе имбиря или лайма Ингредиенты: Приготовление: Приятного аппетита!
Том Ям - этот вкусный и ароматный тайский суп, теперь доступен прямо у вас дома! В нашем рецепте мы постарались адаптировать рецепт под доступные региональные продукты, при этом сохраняя великолепный вкус и насыщенность аутентичного том яма. Приготовьте этот восхитительный суп том ям и наслаждайтесь яркими вкусами тайской кухни.
Запивайте этот ароматный суп ананасовым соком или легким пивом. Для тех, кто любит алкоголь, экспериментируйте с прохладными коктейлями на основе имбиря или лайма
Ингредиенты:
- Паста Том Ям - 2 ст. ложка
- Кокосовое молоко - 250 мл
- Соевый соус - 2 столовые ложки
- Рыбный соус - 2 столовые ложки
- Имбирь - 15 г
- Лук красный - 1 средняя луковица
- Чили перец - по вкусу
- Мидии - 150 г
- Креветки - 150 г
- Кальмар - 150 г
- Шампиньоны или вешенки - 6-7 штук
- Черри - 4 шт
- Лайм - 1 шт
- Бульон рыбный/куриный (можно воду) - 1 литр
- Варёный рис - 200 г
- Кинза - по желанию
Приготовление:
- Мелко нарежьте лук, имбирь и чили перец. Грибы разрежьте на дольки, разморозьте морепродукты (если необходимо), и черри разрежьте пополам.
- В кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте мелко порубленный лук, имбирь и чили перец. Обжаривайте до мягкости на среднем огне.
- Добавьте пасту Том Ям, продолжайте обжаривать, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, чтобы выделить ароматы.
- После этого добавьте порезанные грибы и обжаривайте их вместе с луком и пастой в течение 2-3 минут.
- Добавьте мидии, кальмары и креветки в кастрюлю (если креветки уже отварные, добавьте их в бульон позже). Продолжайте обжаривать еще около 2-3 минут.
- Постепенно добавляйте бульон, перемешивая, чтобы избежать образования комочков (если креветки были отварные, добавьте их в бульон сейчас). Доведите до кипения и проварите 5 минут.
- Добавьте кокосовое молоко, соевый и рыбный соус. Поварите еще несколько минут, чтобы все ингредиенты прогрелись и соединились.
- Выдавите сок половины лайма, перемешайте и снимите с огня.
- На дно тарелки для подачи выложите рис, добавьте несколько половинок помидор черри и сверху налейте суп.
- Подавайте Том Ям горячим с ломтиками лайма, украсьте кинзой и тонкими слайсами свежего чили.
Приятного аппетита!