Приветствую всех на своем канале! Как вы уже успели заметить, мне очень полюбились крем-супы и супы-пюре. И сегодня я снова буду готовить один из таких вариантов. Крем-суп из цветной капусты с креветками. На самом деле креветки не входят в этот суп. А это моя маленькая хитрость, которая придает этому супу необычный вкус и некую изюминку. Ну что же, приступим.
Ингредиенты:
1. Картофель - 2-3 шт.
2. Лук репчатый - 1 шт.
3. Цветная капуста - 0,5 кг.
4. Сливки - 150 мл.
5. Чеснок - 2 зубчика
6. Масло топленное - для жарки
7. Креветки - 300 гр. ( очищенных )
8. Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
Подготовить все ингредиенты.
Картофель очистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нарезать кубиками.
Капусту помыть разобрать на соцветия (у меня замороженная).
В кастрюле с толстым дном пассировать на топленном масле лук.
Добавить картофель, цветную капусту и залить водой, так что бы она покрыла содержимое. Варить до готовности, примерно 25 минут. После добавить сливки, посолить, поперчить, дать закипеть и можно выключать. Затем разбиваем все это блендером. В сковороде обжарить до золотистой корочки креветки, с добавление чеснока.
Готовый суп украсить креветками и зеленью, подавать с сухариками или с гренками.
Нежнейший кремовый супчик готов!
Приятного всем аппетита! Готовьте с любовью!