Согласно исследованиям, здоровому человеку без хронических заболеваний пищеварительной системы, аллергии или проблем с холестерином оптимально съедать одно — два яйца. На Пасху мы часто переедаем и можем съесть до трёх — четырёх яиц без вреда для здоровья, рассказала в беседе с RT Екатерина Кашух, врач-эксперт лаборатории «Гемотест», гастроэнтеролог.
«Куриные яйца — полезный и питательный продукт с невысокой калорийностью. В одном крупном яйце содержится 95—150 килокалорий и около 10 г белка. Яйца также содержат целый набор ценных веществ: витамины А, D и группы В, а также важные минералы — йод и селен», — рассказала она.
Врач подчеркнула, что официальных рекомендаций диетологов относительно того, сколько яиц можно съесть на Пасху, — нет.
«Согласно исследованиям, здоровому человеку без хронических заболеваний пищеварительной системы, аллергий или проблем с холестерином оптимально съедать одно — два яйца. На Пасху мы часто переедаем и можем съесть до трёх — четырёх яиц без вреда для здоровья. Однако важно учитывать и другие источники животного белка в этот день: если в меню есть мясо, сыр или рыба, лучше ограничиться одним — двумя яйцами», — пояснила она.
Эксперт подчеркнула, что людям с заболеваниями сердца, повышенным холестерином или болезнями печени стоит соблюдать осторожность и употреблять не больше одного яйца в сутки.
«Тем, у кого есть хронический холецистит и панкреатит, тоже не стоит есть больше пары яиц на праздник: в состав желтка входит много жиров, которые способны спровоцировать обострение этих заболеваний», — напомнила специалист.
Говоря об окрашивании яиц, врач пояснила, что безопаснее всего использовать натуральные красители: луковую шелуху, куркуму, свёклу или шпинат.
«Они дают яркий цвет и чаще всего безопасны для аллергиков. Синтетические красители из магазина могут содержать аллергены и химические компоненты, нежелательные для детей» — добавила Кашух.
Ранее Михаил Иванов, председатель Общероссийского общественного движения «Россия Православная» и депутат Брянской областной Думы, посоветовал в беседе с RT, как сохранить свежесть яиц к Пасхе, а также дал советы по их покраске.