Приветствую всех на своем канале. Новогодние праздники подходят к концу, салаты уже надоели и мне захотелось немного экзотики. Сегодня вашему вниманию хочу представить не совсем обычное, но очень полюбившееся в нашей семье блюдо, суп том ям. Существует большое разнообразие рецептов этого супа, но нам нравится именно такой вариант.
Название супа состоит из двух тайских слов "том" и "ям". "Том" дословно переводится как "варить". "Ям" - тайский острый салат. Таким образом, в Тайланде и Лаосе "том ям" означает общее название горячих, кисло-острых супов.
Ингредиенты :
1. Кокосовое молоко - 400мл.
2.Креветки -150гр.
3.Морской коктейль - 300гр.
4.Грибы шампиньоны - 200 гр.
5.Помидоры чери -100 гр.
6.Имбирь-немного для вкуса
7.Рис -150гр.
8.Кисло сладкая паста -Том ям -50гр.
9.Кинза или лук зеленый -по вкусу
10.Соль - 0,5 ч.л.
11.Бульон(можно заменить на воду) - 500мл.
12.Лимон или лайм - 2-3 дольки
Способ приготовления:
Подготовить все ингредиенты. Предварительно разморозьте креветки. Шампиньоны очистите и нарежьте на крупные кусочки. В кастрюле с толстым дном обжарьте пасту том ям, для того чтоб она раскрыла свои вкусовые качества. К пасте добавьте кокосовое молоко, доведите до кипения. Затем в кастрюлю положите грибы и проварите их 3-4 минуты, добавьте воды или бульона. Посолите. Затем добавьте креветки и буквально через две минуты можно выключать. В готовый суп положите помидоры черри разрезанные на половинки, коктейль из море продуктов, имбирь и лимон. Предварительно отварите рис. Рис лучше покупать рассыпчатый.
Буду рада, если суп том ям в таком исполнении придется вам по вкусу!
Приятного всем аппетита !!!
