Борщ – это классическое блюдо украинской кухни, которое приобрело популярность во многих странах. Вот рецепт для вкуснейшего борща:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (можно использовать также свинину или куриную грудку)
- 2 средние свеклы
- 3 средних картофелины
- 1 средняя луковица
- 2 моркови
- 1/4 капусты
- 2-3 столовые ложки томатной пасты
- 2-3 лавровых листа
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
- Сметана для подачи
Приготовление:
1. Сначала приготовим бульон: положите мясо в кастрюлю, залейте водой и варите до готовности (около 1-1,5 часа), удаляя пену, образующуюся на поверхности.
2. Очистите свеклу и нарежьте ее кубиками. Обжарьте свеклу в сковороде до мягкости.
3. Добавьте томатную пасту к свекле и тушите еще несколько минут.
4. Нарежьте лук и морковь, обжарьте их до золотистого цвета. Добавьте к луку и моркови капусту, нарезанную тонкой соломкой.
5. Картофель нарежьте кубиками и добавьте в бульон.
6. Когда мясо готово, достаньте его из бульона, нарежьте на кусочки и верните обратно.
7. Положите обжаренные овощи в бульон. Добавьте туда также обжаренную свеклу с томатной пастой.
8. Добавьте лавровый лист, приправьте по вкусу солью и перцем. Варите все вместе до готовности (около 15-20 минут).
9. Подавайте борщ горячим, украсьте зеленью и подавайте со сметаной.
Приятного аппетита! Надеюсь, что этот рецепт поможет вам приготовить вкуснейший борщ и порадовать себя и близких!