Мясо нежирное и нежилистое отварить и разрезать на 2 кусочка. Из муки, сметаны и овощного отвара приготовить соус, а изюм и чернослив размочить в холодной воде.. Одновременно нашинковать яблоки и чернослив. В кастрюлю положить масло 5 г, влить немного воды, сложить туда же мясо, сверху засыпать фруктами, накрыть крышкой и тушить 5 минут, затем залить соусом и тушить еще 10-15 минут. Перед подачей к столу посыпать рубленой зеленью. Мяса говяжьего-150 г, масла сливочного-10 г, сметаны-30 г,муки пшеничной-5 г, изюма-10 г, чернослива-15 г, яблок-25 г, укропа-5 г, овощного отвара-100 г. Для приготовления соуса смешать муку со сметаной и влить эту смесь в кипящий овощной отвар, дать прокипеть в течение 5 минут, процедить, добавить 5 г масла (куском) и хорошо вымешать. Советский пищепром рекомендовал это блюдо при болезнях почек, сердца и при гипертонии..