- Ссылка на видео с приготовлением ниже
Всем привет! У меня сегодня для Вас самый простой и легкий способ приготовления бисквитного яблочного рулета. Получается вкусный воздушный рулет с нежным влажным тестом, не требующим дополнительной пропитки, т. к. выпекается вместе с начинкой. Продукты, входящие в состав, самые простые и доступные. Готовим вкуснятину к чаю!
Ингредиенты для «Бисквитный рулет с яблоками»:
Для бисквита
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Молоко — 40 мл
- Масло растительное — 40 мл
Для начинки
1. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины. Трем на крупной терке.
Сок с яблок не удаляем – рулет не требует пропитки и будет влажный. Противень застелим пекарской бумагой. Яблоки распределяем по всему противню. Сверху присыпаем сахаром и корицей.
2. Яйца комнатной температуры соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем на максимальной скорости миксера 8-12 минут, пока на поверхности не появится легкий след.
3. В отдельную миску набираем 3 ст. ложки взбитых яиц и добавляем молоко и растительное масло. Тщательно перемешиваем и возвращаем смесь к основной массе яиц, перемешиваем лопаткой.
4. В два-три приема добавляем муку, аккуратно и тщательно перемешиваем лопаткой.
5. На противень с яблоками выкладываем тесто. Распределяем лопаткой и слегка стучим противнем о стол.
6. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции (верх-низ) 20 минут. Готовность проверяем надавливанием на поверхность бисквита, у готового, ямка от надавливания сразу выравнивается.
7. Бисквит выкладываем на доску, накрываем листом бумаги и переворачиваем. Снимаем бумагу, на которой выпекался, обрезаем края.
8. Сразу в горячем виде сворачиваем рулетом, помогая бумагой для выпечки. Туго заворачиваем в бумагу швом вниз и отправляем в холодильник минимум на 30 минут. Затем снимаем бумагу и нарезаем. Кладем рулет на блюдо и по желанию сверху посыпаем сахарной пудрой.