Гендиректор «Мрии» рассказал о сложностях и проектах лучшего не только в России курорта в ожидании его 10-летнего юбилея
В конце года на курорте Mriya Resort & Spa проходит традиционный день OPEN MRIYA, куда приглашают туроператоров, студентов, журналистов и подводят итоги года. Сюда приехали более 500 представителей крупных компаний, туристических агентств и лидеров event-индустрии, которым презентовали вектор развития курорта до 2035 года, а также ключевые проекты на 2024 год.
Генеральный директор «Мрии» Самвел Саруханян рассказал о достижениях за последние 9 лет и планах на развитие курорта, тем более, что в августе 2024 года он отметит свой десятилетний юбилей.
- Для нас главное, - поделился он, - знать, что нам предстоит в следующем году. У нас много направлений подготовки, много партнеров, с которыми мы вступаем в новый сезон. Нам нужно научиться туристов, гостей привозить в Крым, нужно вернуть тот поток, который был. Это очень сложная задача и нужна помощь каждого из вас (СМИ). Главное, чтобы не было страхов, чтобы вы знали – за вами следят, ухаживают, вы окружены заботой – от момента встречи до проводов. Надеемся, что будущем году это удастся, в первую очередь улучшить информационный фон. И логистика стала сложнее. Раньше перелет в 2,5 часа до Симферополя – явно был не сложнее, чем долететь до Мальдив, Шри-Ланки, к которым собираешься, готовишься, получаешь паспорт, ставишь визы. Потом долетаешь, несколько раз пересаживаешься. А мы доступнее, говорим на родном языке, продвигаем родную культуру, рассказываем о достопримечательностях Крыма, точно заботимся о своем производстве, о локальных продуктах, при этом создаем такие, которыми можно гордиться на международной арене, свои вино и сыры и много того, что создается в «Мрии». Вот были переговоры о релизе нашего оливкового масла 2023 года. А релиз 2022 «улетел» у нас на три недели, что мы не ожидали и когда Герман Греф рассказывал о нем на Санкт-Петербургском форуме, то оказалось, что масла уже не было… Оказалось, что это – очень востребованный продукт, деревьев только у нас не было в таком объеме, а то масло, что на полках, в отличие от нашего, обязательно с какими-то примесями. Мы продолжаем создавать органические продукты, образ жизни у нас заставляет вас думать о своих привычках в обычной жизни.
Но «Мрию» начали строить до 2014 года. Откуда вы ведете отчет ее открытия?
- Бывают разные открытия, в том числе так называемое «мягкое» открытие и получилось, что 14 августа 2014 года к нам приехал Владимир Путин и большое количество губернаторов, членов Государственной Думы и правительства. И для нас это такая веха, с которой ничего не спутаешь и, хотя после этого дня мы много чего доделывали – и открытый бассейн, территорию, номера, инженерную инфраструктуру, но для нас это была точка, когда первые гости уже заехали, пожили и это были первые ночи в отеле в Крыму. Потому 14 августа так и осталось знаковым событием, которое празднуется ежегодно. Кроме того, 14 августа – мой день рожденья, потому сейчас нет никакой возможности переносить его (смеется).
Вы презентовали строительство стелы и маяка. Он будет чисто декоративным или будет использоваться для гидрологических целей?
У маяка будет несколько функций, а ведь рядом с нами пограничники. Мы помогаем им дооборудовать их пункт, и инфраструктуру, которая здесь создана. Мы создали свою марину и теперь нам точно нужно отмечать, что мы вышли в море, и знаем, что там есть какие-то зоны, которые лучше не пересекать. Бывают волны, шторма и так далее. И с учётом того, что большой трафик морской, суда будут причаливать к марине, это будет точно здание гидрогеологическое, которое будет подсвечивать всё движение, которое происходит на море и точно будет как маяк. И третья функция – гостевая. Нам хочется, чтобы на маяк можно было забраться, провести там какое-то мероприятие. Чтобы любой гость почувствовал себя на седьмом небе.
Вы рассказали о популярности своих экологических вин и оливкового масла. Курорт расположен в субтропическом климате. Не планируете ли выращивать еще свою экзотику – инжир, хурму и т.д. как на расположенных рядом в Форосе экспериментальных полях университета?
Что касается наших производственных возможностей. Мы еще и шампиньоны стал выращивать здесь, когда поняли, что у нас очень много технических помещений. В нашем «Клубе лидеров», мы готовим ребят по переходу из среднего менеджмента в топ-менеджеры. Кроме учебы они должны представить проект, который принесет не меньше миллиона рублей выгоды, либо по прибыли, либо по экономии расходов. Так появилась тема шампиньонов – ребята посмотрели – сколько мы их закупаем, посчитали выгоду, если мы будем производить их самостоятельно. Ведь здесь в «Мрии» - это идеальное, экологически чистое производство. Так что вполне можем взяться и за хурму. Один их наших проектов этого сезона – выращивание трюфелей! Только у нас не поисковые свиньи, а собаки - у всех проектов проверяется синергия – сможет ли данный проект помогать каким-либо другим. Что-либо не рождается просто, обособленно. Оно всегда работает в связи с другими проектами. У нас уже работают кинологические собаки, которые проверяют, в том числе на паркинге, это собственная служба, которая позволяет быстро реагировать на любые предупредительные звонки. Обычно надо 2-3 часа ждать, когда собаки приедут и проверят то, что нужно. У нас же 2-3 минутная готовность, наша экспертиза и ребята из нашей безопасности хотят развивать кинологический центр, а он уже будет связан и с нашим «трюфельным лесом».
Развиваете ли вы систему мишленовских звезд здесь на курорте?
Что касается мишленовских звезд. Был у нас шеф-повар, который имел три звезды по разным ресторанам и еще другой Джоржио, который тоже был с двумя звездами. И вроде это все здорово, но часто бывает такой сюр – заканчиваются мишленовских ужины, и наши гости просят что-то поесть… И тут гости говорят – «А можно вашу крымскую баранину?», «Можно попробовать камбалу?». И мы думали сделать такой их синхрон – хочешь, иди в Мишлен, а хочешь – на нашу пищу. В основе нашей кухни – образовательная, когда ты смотришь и учишься. И для поваров важно держать экспертизу на самом высоком уровне. Вряд ли мы будем получать мишленовские звезды в ближайшие пять лет, как я знаю, собираются создать свой российский вариант. Мы сможем использовать их качественные требования, при этом делая что-то свое.
Одна из идей на будущее – строительство новой канатной дороги на Ай-Петри..
Да мы уже работаем с возможным подрядчиком для проектирования новой канатной дороги. Не маятникового, а карусельного типа, который позволит пропускать больший трафик гостей. Аналоги – Манжерок, Красная поляна. Мы столкнулись с огромным количеством сложностей, в том числе с сокращением количества западных игроков. Вместо западных партнеров у нас есть российские, которые уже начали перенимать и уже работают в этом. У нас теперь имеется четыре гектара на плато Ай-Петри и мы думаем – что лучше всего развивать там.
Как вы решаете проблему падения потока в Крым?
Что мы имеем при 5 миллионах гостевого потока в 2023 году? Примерно 70% аудитории, что заезжала в прежние годы, мы не досчитались, это стало большой причиной и большим вызовом, чтобы мы переориентировали свой маркетинг на новые направления. Был сделан акцент на Южный Федеральный округ, чтобы привезти гостей из Ставрополя, Сочи, Краснодара, Кубани и т.д. Команда справилась с этим большим челленджем. И мы приближаемся к годовой цифре около 70%. Нельзя назвать такой сезон провальным, когда международная цифра составляет всего около 60%. Но хотим сделать больше, чтобы те, кто к нам приезжали, вернулись. Выпали в основном москвичи и жители Санкт-Петербурга. Но зато у нас большие фанаты с Дальнего Востока, и около 4 % оттуда, около 200 семей, и это очень много, учитывая сложности логистики.
У вас есть планы по расширению курорта?
Да, мы хотим расширить как западную (на месте санатория «Зори России»), так и восточную часть курорта. Западная: в мае 2023 завершат проектирование, и будет уже понятна картинка нового отеля. Хотим создать около 300 номеров, 2-4 ресторана, в зависимости о того – как мы сможем эти рестораны расположить, хотим чтобы СПА блок дошел до моря и сделать то, что в советское время называлось «сон у моря». Это будет отдельный оздоровительный комплекс. А в восточной части три больших проекта – клуб, коттеджная застройка, в которой смогут жить круглогодично, вероятно они будут сделаны для долгосрочной аренды. Главное, чтобы мы могли развести потоки людей – на тех, кто приехал активно развлекаться и на тех, кто приехал отдохнуть в тишине…
В 2024 году планируется провести более 100 мероприятий, среди самых масштабных отметили: мероприятие для выпускников Крыма "Лавандовые паруса", "Зелёный марафон", открытие новых архитектурных объектов на территории Республики Крым, а в августе состоится грандиозное празднование Дня рождения курорта с насыщенной событийной программой и звездами российской эстрады.
Также к десятилетию курорта гостей ждет обновление номерного фонда. Уже в апреле 2024 года будет доступен первый блок номеров в новом дизайнерском исполнении. Номера будут оснащены высококачественной мебелью из самых трендовых материалов, в них сохранена аутентичность Крыма с добавлением в дизайн интерьера крымской яшмы и мрамора.
Справка. Mriya Resort & SPA — ведущий мировой курорт, жемчужина черноморского побережья, расположенная на южном берегу Крыма. Комплекс включает в себя пятизвездочный отель, 37 вилл, медицинский центр, Институт Активного Долголетия, 24 ресторана и бара с уникальными гастрономическими концепциями, бальнеологический комплекс, высококлассный SPA-центр и собственный пляж. Основные объекты курорта, такие как Японский сад «Шесть чувств», детский парк аттракционов «Дримвуд» и центр винного туризма WINEPARK, стали самостоятельными туристическими достопримечательностями. Много раз «Мрию» признавали лучшим курортом не только России, но и мира.
Олег Широков