Рецепт мантов из Казани
Манты – это восточное блюдо, которое стало неотъемлемой частью казанской кухни. Традиционно манты готовятся из нежного теста, а начинка может быть самой разнообразной – от мясной до овощной. В этом рецепте мы сосредоточимся на мясной начинке, которая делает манты особенно сочными и ароматными.
Ингредиенты:
- Для теста:
- 500 гр муки
- 250 мл воды
- 1 яйцо
- 1 ч. л. соли
- Для начинки:
- 500 гр свинины или говядины (можно использовать и комбинированный вариант)индейку можно добавить
-картофеля 3 средние штуки
- 2 крупные луковицы
- Соль и перец по вкусу
- 50 гр растительного масла
Приготовление:
1. Приготовьте начинку.Нарежте мясо кубиками примерно 1см на 1 см.Переместите мясо в большую миску.
2. Так же нарезаем картофель 1см на 1см
3. Очистите луковицы и измельчите их. Добавьте лук к мясу.
4. Посолите и поперчите начинку по своему вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
5. Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий круг, примерно 2-3 мм.
6. Вырежьте круглые пластины с помощью большой кружки или специального приспособления для мантов.
7. На каждом круге положите примерно 1 столовую ложку начинки.
7. Сформируйте манты, собирая края теста вместе и крутя их в виде хвостиков.
8. Разогрейте мантоварку. Если у вас есть казан или специальная конструкция для приготовления мантов, используйте их.
9. Выложите манты на подставку(подставку смажьте маслом) мантоварки и установите ее над кипящей водой.Парите манты около 40-60 минут, пока они не станут мягкими, но не разваренными.
10. Пока манты готовятся, подготовьте соус для подачи. Обычно к мантам сметану с зеленью ,ну или на свой вкус
11. Готовые манты выложите на блюдо и подайте с соусом.
Приятного аппетита! Манты из Казани – это настоящая восточная деликатесная, которую можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного застолья.
Слышали такую легенду откуда произошло название города Казань!?Расскажу в следующей статье)
Любые совпадения случайны!
