Приближается 31 декабря, поэтому все уже физически и морально готовятся к новогоднему столу. Полки в магазинах пустеют, а холодильник, наоборот, набивается различными вкусняшками.
Средневековое общество, также как и мы, любило отметить рождество. Конечно, хороший праздничный стол мог позволить себе не каждый, а лишь обеспеченные люди (хотя крестьяне тоже находили свои виды развлечений в эти дни, но сейчас речь не про них),
До нас дошло достаточно много источников разного формата (от художественных произведений до официальных отчётов), которые показывают, как происходил рождественский средневековый пир и что во время пира подавали на стол.
Итак, начнём с художественных произведений.
В рыцарском романе «Сэр Гавейн и Зеленый рыцарь», который входит в цикл легенд о короле Артуре и рыцарях, достаточно подробно описано рождественское пиршество при дворе короля Артура. Вот несколько отрывков из романа:
«Пирует король в Камелоте в канун Рождества,
С ним много могучих мужей, воинов смелых –
За Круглым Столом собралось славное братство,
Там пиршество перемежалось с потехой ратной:
На ристалище доблестно рыцари бились,
Не раз сшибались ратники в шутку,
И вновь устремлялись к застольям шумным,
Кряду пятнадцать дней празднество длилось,
Всего, что душа пожелает, здесь было в избытке;
Под музыку менестрелей сходились кубки,
День до заката застолье – танцы ночами,
Устали в том не зная, все веселились
И не унимался шум в покоях замка.
Лучшие здесь поднимали заздравную чашу:
Храбрейшие из храбрецов в мире Христовом,
Их леди – прелестнее нет на белом свете,
И над ними король наимудрейший
Их возраст весенний дерзает веселье сполна познать.
Героем здесь был каждый
И надобно сказать,
Что воинов отважней
Вовек нам не сыскать.
Вот наступил первый день Нового года
И дважды столы ломились от яств несметных.
Лишь смолкло в часовне звучание гимнов
Король со свитой вступает
И громкими криками славят клир и миряне
Светлейшее Рождество – праздник престольный.
Меж тем о подарках вспомнить пора настала,
Все непременно шутили дары вручая, —
Ладони сжав, восклицали: «А ну, в которой!»;
Дамы, игру затеяв, громко смеялись,
Здесь выиграть или проиграть – все весело было.
Так время препровождали, день до обеда,
Затем, умывшись, степенно к столам подходили.
Почетные гости вверху, прилично чину…
Из текста видно, что пир сопровождался турнирами и другими разными забавами. Примечательно, что в тексте присутствует хорошо знакомая нам традиция обмена подарков (а роман, хочу напомнить, написан в XIV веке). На мой взгляд также интересна и длительность всех мероприятий – 15 дней. Прям получается как современные новогодние каникулы.
Сохранились сведения о рождественском пире, который организовал английский король Иоанн Безземельный в 1213 году.
В королевских отчётах сохранились данные о закупках еды и алкоголя на праздничных стол. Итак, для праздничного пира король заказал 24 бочки вина, 200 голов свинины, 1000 кур, 500 фунтов воска, 50 фунтов перца, 2 фунта шафрана, 100 фунтов миндаля, а также другие специи, салфетки и постельное белье. Если этого было недостаточно, король также отправил приказ шерифу Кентерберийского поставить 10 000 соленых угрей.
Вот описание стола людей, которые были беднее короля, но тоже обладали финансовым достатком. Ричард Суинфилд, епископ Херефорда, пригласил 41 гостя на свой рождественский пир в 1289 году. За тремя трапезами, которые состоялись в тот день, гости съели две туши и три четверти говядины, двух телят, четырех баранов, четырех свиней, шестьдесят домашних птиц, восемь куропаток и двух гусей, а также хлеб и сыр. Никто не следил за тем, сколько пива было выпито, но гостям удалось употребить 40 галлонов красного вина и еще четыре галлона белого.
А ваш новогодний стол напоминает столы из вышеописанных ичтоников?)