Интересный факт: Суши – изначально не японская еда!

19 декабря 202319 дек 2023

1 мин

Интересный факт: Суши – изначально не японская еда! Суши – одно из самых популярных блюд в мире, которое ассоциируется с Японией. Однако, мало кто знает, что суши не имеют исторических корней в Японии и были оригинально придуманы в Китае. История суши уходит корнями в древние времена. В V веке до нашей эры китайцы начали консервировать рыбу, соля ее вместе с рисом и храня в каменных бочках. Это давало возможность держать рыбу дольше и спасало от голода в периоды, когда пресной рыбы было недостаточно. В VII веке н. э. этот метод консервации попал в Японию, куда был привезен монахами буддийского культурного влияния, и стал известен как наро-суши. При этом, японцы изменили оригинальный рецепт, заменив каменные бочки на деревянные формы, в которых они уже не консервировали рыбу, а постепенно ее коптили, а также добавили сахар и удалили соль. Cо временем японцы оставили только рис в рецепте и называли его оксуши, что буквально означает "кисло-соленый" рис. В XVII веке суши приобрели такой в

Суши – одно из самых популярных блюд в мире, которое ассоциируется с Японией. Однако, мало кто знает, что суши не имеют исторических корней в Японии и были оригинально придуманы в Китае.

История суши уходит корнями в древние времена. В V веке до нашей эры китайцы начали консервировать рыбу, соля ее вместе с рисом и храня в каменных бочках. Это давало возможность держать рыбу дольше и спасало от голода в периоды, когда пресной рыбы было недостаточно.

В VII веке н. э. этот метод консервации попал в Японию, куда был привезен монахами буддийского культурного влияния, и стал известен как наро-суши. При этом, японцы изменили оригинальный рецепт, заменив каменные бочки на деревянные формы, в которых они уже не консервировали рыбу, а постепенно ее коптили, а также добавили сахар и удалили соль.

Cо временем японцы оставили только рис в рецепте и называли его оксуши, что буквально означает "кисло-соленый" рис. В XVII веке суши приобрели такой вид, каким мы привыкли видеть их сегодня.

Из Японии суши распространились во всем мире, становясь популярным и обожаемым блюдом. Каждый регион и страна создали свои варианты суши, добавляя в них свои особенности и местные ингредиенты.

Сегодня суши можно найти практически в каждом уголке земного шара, от самых простых вариантов с рыбой и огурцом до роскошных роллов с трюфелями и фуа-гра. Важно отметить, что еда, которую мы считаем традиционно японской, на самом деле имеет множество исторических и культурных корней, которые простираются за пределами Японии.