Сижу дома, занимаюсь с детьми. Внезапно звонок, смотрю на телефон-это муж. Поднимаю трубку, а он мне сходу: "хочу на праздники мясо, но можно ни, как обычно, по-французски, а что-нибудь новенькое?!" Я конечно призадумалась. Вроде всё уже спланировали, а тут нате-зарасти. Что ж, решила, раз хочется новенькое, то будет вам новенькое. Лезть в интернет и смотреть рецепты не стала, но в голове мысль держу. Ходила я и думала пару дней, пока в голову не пришла мысль, а что если сделать рулетики, с какой-нибудь интересной начинкой. В этом плане с мясом то всё понятно, тут без вариантов говядина. А вот чтобы такое интересное внутрь завернуть?! Вот в чем вопрос. Перебирая в голове варианты сочетаний для начинки, я нашла очень удачный вариант, как раз которым решила поделиться с вами.
Так как блюдо новое, решила не рисковать и приготовить тестовый вариант, чтобы потом 31 числа не сходить с ума. Приготовив эти рулетики, я поняла, что с выбором не прогадала. Получилось очень вкусно, то что надо для новогоднего стола. Готовится просто, много времени не занимает, мясо получается нежным и сочным, а начинка тающей.
Приветики всем) Очень рада новой встрече с вами! Ох, уж эта новогодняя суета, совсем сбивает с ног. Поэтому делюсь с вами рецептом, чтобы хотя бы об этом у вас не болела голова " что же приготовить". Надеюсь вам понравится!
Новогодняя и рождественская суета закружила по полной. А мы ведь ещё даже елку не поставили. Сначала дома полный порядок надо навести, но с детьми это понятие такое относительно. Порой мне кажется, что убираться можно вечно, и всё равно порядка не будет. Эти два артиста умеют шухер навести))). Ну и переживаю, что младшая елку закошмарит, возраст у неё такой, всё интересно, всё надо. Поэтому елку отложили на самый последний момент. А пока для вас готовлю интересные статьи с блюдами и формами подач для новогоднего стола. Плюс параллельно подготавливаю всем подарки и шуршу по квартире то с пылесосом, то ещё с чем-нибудь. Хочется в Новый Год зайти, а затем отпраздновать Рождество, с максимальным порядком. Ведь как Новый Год и праздники встретишь, так его и проведешь. А вы в это верите?
Ну и конечно хочется уже начать вас всех поздравлять, хотя бы пока с наступающим Новым Годом и Рождеством! Очень надеюсь, что уже все заразились новогодней атмосферой и настроились на отличное празднование праздника!
"Еще чуть-чуть, еще немножко…
И тихо постучит в окошко
Год наступающий. Он новый!
И запах в комнате еловый,
И огоньки гирлянды яркой,
И предвкушение подарков —
Всё это праздника черты.
Так пусть сбываются мечты!
Всех благ, добра, тепла, удачи,
Здоровья, а к нему в придачу
Заряда бодрости и сил.
Чтоб год лишь счастье приносил!"
Автор неизвестен
Давайте наконец готовить)
Готовить я начала сразу по возвращению из магазина, поэтому мясо я ненадолго отправила в морозилку. Подмороженным его удобнее нарезать на тонкие слайсы. И поставила вариться картошку в мундире (она нам нужна для начинки). Как раз за то время пока вариться картофель, Мясо стало, таким как нужно.
Картошку и сыр натираю на крупной терке, и отправляю в одну посудину. Сыр я взяла моцареллу, так как захотелось, чтобы вкус был более мягким и нежный, и не перебивал вкус всего остального. Моцареллу делим на две части. Одна пойдет в начинку, другая для сырной корочки при запекании.
В следующий раз хочу попробовать картофель нарезать кубиком, чтобы она более явно ощущалась в начинке в готовом варианте.
Мелко нарезаю зелень, я для этого взяла укроп и петрушку. Свежую зелень можно смело заменить сушеной. Сюда же отправляю мелко порезанный чеснок, черный молотый перец и пару-тройку столовых ложек майонеза. Думаю при желании можно заменить на жирную сметану.
Обязательно пробую начинку на вкус и если надо досаливаю. Сыр и майонез дает нужное количество соли, но вдруг для кого то этого может быть не достаточным. Начинка готова и пока её можно отставить в сторону.
Мясо нарезаю на тонкие слайсы, естественно на сколько это возможно. И да, совсем просвечивающими их делать не надо. Мясо хорошенечко отбиваю с двух сторон. На этом моменте соседи решили мне передать привет по средством стука по батарее. Интересные конечно они люди, им ремонт делать можно, а как я немного шума навела, сразу недовольство выражают, хотя там шума на пять минут)))).
Теперь приступаю к сборке рулетиков. Я решила сделать их двумя вариантами. В первом варианте начинку кладу с края и заворачиваю. А во втором начинку распределила по всему слайсу мяса и только потом заворачиваю. По итогу мне понравились оба варианта, и так и так получается отлично.
Ещё один момент. Я мясо не солила, так как вообще ем мало соленную пищу, а вам советую со стороны, где нет начинки мясо посолить.
Вот такие красавцы получаются. На самом деле, думаю, что можно использовать не только говядину. Курица и свинина тоже отлично подойдут, и с ними тоже будет вкусно. Единственное я бы взяла те части мяса, которые получаются по сочнее. Мы просто свинину не едим, а о курице я почему-то в тот момент не подумала.
Смазываю мясные рулетики майонезом. Можно смазать сметаной и добавить сверху любимых приправ для вкуса и аромата. Накрываю всё это дело фольгой и отправляю в духовку. Самое сложное в приготовлении этого блюда, это дождаться пока запечется вся эта вкуснота. Духовку заранее разогреваю и выставляю температуру 200-220 градусов. Оставляю так готовиться примерно на 35-45 минут. Через нужное время снимаю фольгу и жду ещё плюс-минус столько же. Тут лучше периодически их проверять, потому что майонез и сметана любят быстро зажариваться. Чем дольше вы дадите постоять в духовке под фольгой, тем более тающее мясо у вас получится.
По истечению необходимого времени, посыпаю рулетики второй частью сыра. И отправляю в духовку запекаться до золотистой корочки. Это примерно 10-15 минут.
Рулетики готовы. Мясо нежное и сочное, пропитанное соусом из собственного сока и начинки. Сочетание начинки здорово оттеняет вкус мяса, и всё это вместе просто тает во рту. Муж оценил по высшему разряду и утвердил на новогодний стол. Пока будет готовиться горячее спокойно нарежу салаты. Люблю когда можно готовить одновременно несколько блюд. И удобно и быстро.
Вот такая идея мне пришла в голову для горячего блюда на Новый Год или Рождество. Не берусь кричать об авторстве, потому что наверняка что-то подобное уже есть и я такое где-то встречала и поэтому это всплыло в голове. Но рецепт однозначно достоин внимания и приготовления.
Что нам понадобится:
из расчета на 12 рулетиков
- говядина 700 гр.
- картофель крупный 1 шт.
- сыр моцарелла 300-400 гр.
- майонез 3-4 столовые ложки
- зубчик чеснока 1шт.
- зелень (укроп и петрушка)
- соль, перец, специи (по вкусу)
Приятного аппетита!
Как вам такой рецепт новогоднего или рождественского блюда? Попробуете приготовить?
Всех ещё раз с наступающими праздниками!
Так же хочу к вам обратиться и попросить быть вежливыми и корректными, и со мной и друг с другом. Я с радостью выслушаю ваше мнение и критику. Просто давайте не забывать о том, что все мы воспитанные люди умеющие себя корректно вести. На канале запрещены оскорбительные высказывание и нецензурная лексика. Спасибо за ваше понимание. Я вам всем очень рада.