Чиновники Ленобласти заверяют: в 2023 в растениеводстве был получен неплохой урожай. Только одного картофеля собрали почти 200 тысяч тонн, а еще в 47 регионе на 16 га увеличилась площадь теплиц. Но к Новому году овощи по традиции начнут дорожать, предупреждают эксперты. Разбираемся, почему растет в стоимости овощной суповой набор.
Несмотря на засушливое и непростое лето 2023 года, аграрии 47 региона со своими задачами справились, считает председатель комитета по агропромышленному и рыбохозяйственному комплексу правительства Ленобласти Олег Малащенко.
Особые заслуги достигнуты в выращивании овощей закрытого грунта, например, помидоров. Так, теперь в регионе работают теплицы на общей площади в 70 га, в 2022 году этот показатель составлял 54 га.
Картофеля было собрано 194 тысячи тонн, овощей открытого грунта — 167 тысяч тонн.
Ленобласть поставляет свою продукцию в городские магазины.
Пока что тот же картофель еще можно найти в магазинах по цене 20 — 50 рублей, в таком же ценовом диапазоне находится морковь, лук, свекла.
Но уже скоро к Новому году произойдет традиционное сезонное подорожание, пик которого приходится на начало весны, когда старые запасы заканчиваются, отмечают эксперты.
При этом в Петербурге сложилась ситуация, когда овощи закупаются сетями вне зависимости от их ценового позиционирования преимущественно в двух точках: на Калининской и Софийской овощебазах.
Специалисты по черри
Как пояснил Олег Малащенко, несмотря на то что погодные условия летом в регионе были не очень благоприятные, в некоторых районах отмечалась засуха, аграрии справились.
— Ленинградская область по объему производства и переработки продукции (аграриев — прим. редакции) в этом году подходит к 400 млрд рублей — это плюс 42 млрд к уровню предыдущего года. Цифра, я считаю, достаточно крепкая. Если по объему продукции, то в общей сложности сельское хозяйство покажет цифру примерно чуть более 125 млрд рублей — это плюс 5,6 млрд рублей к уровню предыдущего года, — отметил чиновник.
По словам Олега Малащенко, в 2023-м произошло значительное увеличение по овощам закрытого грунта. Площадь теплиц увеличилась на 16 га и теперь она составляет 70,5 га.
— Мы перешли на томаты «черри». По большим помидорам пока получается не очень, но «черри» такие же теперь у нас вкусные, как летом. Справляемся по огурцам, салатам. Наша продукция достаточно быстро разбирается в магазинах, — заверил он.
Особенно чиновник остановился на показателях по сбору картофеля, используемого практически во всех супах: 194 тысячи тонн. Овощей открытого грунта было собрано 167 тысяч тонн.
Здесь стоит отметить, что в 2022 году этот показатель, по летним заверениям чиновников, должен был составить 207 млн. тонн.
На любой вкус и кошелек
Собеседники 78.ru недоумевают, о каких именно магазинах говорит Олег Малащенко. Дело в том, что в продуктовом ретейле все устроено по-другому.
В городе есть две овощебазы Калининская и Софийская, а товар идет «даже в ларьки у метро».
— Мы хотели как-то попробовать поработать с поставками овощей. Но очень быстро поняли, что это убыточный бизнес. Партия может где-то «подвиснуть», а потом возвращать будет уже просто нечего из-за некондиции, и, как ни странно, это касается даже той же капусты. И, конечно, это все закладывается в стоимость у тех, кто все-таки рискует связываться, — поделился один из участников рынка.
Как пояснил независимый консультант по продвижению поставок продуктов питания в торговые сети Михаил Лачугин, на овощебазах есть продукция во всех ценовых сегментах и разного качества на любой вкус и кошелек.
— Для дискаунтера «Светофора» это будет один товар, а для премиума «Азбуки Вкуса» совсем другой. Тем более, что овощи, если мы говорим именно о производителях, в принципе трудно испортить, — пояснил он.
Как подтвердил совладелец «РеалЪ» Александр Мышинский, ситуация обстоит именно так. Овощебазы готовы предложить и организовать поставки товаров «для каждого купца».
На 10 — 15% максимально?
Михаил Лачугин напомнил, что овощи начинают дорожать, когда заканчивается сбор урожая, и он отправляется на хранение на склады, так как за хранение тоже берут деньги.
— Обычно стоимость начинает расти ближе к Новому году. Это примерно 10 — 15%. Максимальный рост цен наблюдается весной, но уже к началу лета многие овощи начинают дешеветь, так как появляется новый урожай, в том числе из сопредельных государств, — констатировал он.
По словам эксперта, есть и поставки того же картофеля из Египта. Есть и любители египетского картофеля, они готовы платить за такой товар дороже. Но это не массовая история.
— Зелень сейчас выращивается для сетей круглогодично в закрытом грунте. Потому по логике она дорожать не должна. Но рост стоимости все-таки происходит, так как понятно, что зимой затраты на обогрев выше, — констатировал он.
По данным Александра Мышинского, рост цен на базовые овощи для супового набора может составлять около 20 — 30 рублей к старту поставок продукции нового урожая.
Сейчас в закупке на базах стоимость картофеля не меняется с августа и составляет 17 — 20 рублей.
— Свекла, лук, морковь в сентябре были по 20 руб., сейчас это 25 — 28 руб. В дополнительные затраты для ретейла входит сама отправка машины с базы, доставка товара ( 2 руб. за 1 кг) и списание некондиции (около 5% от общего объема), — отметил он.
Между тем, многие хорошо помнят года, когда зимой цены на картофель даже опережали стоимость бананов, которые в последнее время опять рекордно подорожали.
Примечательно и то, что как сообщали городские СМИ в начале ноября, те же помидоры подорожали на 44% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и преодолели «психологическую отметку» в 200 рублей за 1 кг. Произошло так, в том числе и потому, что те же «черри» уже считаются премиальным товаром, а, соответственно, более дорогим. А цена считается на помидоры как общая по рынку.