Спагетти - это вид макаронных изделий, которые имеют длину более 25 см и диаметр менее 2 мм. Они обычно изготавливаются из пшеничной муки и воды, но могут быть изготовлены и из других ингредиентов.
Существует множество способов приготовления спагетти, но классический способ включает в себя варку спагетти в кипящей воде до состояния “аль денте” (когда спагетти еще слегка твердые внутри). Затем спагетти сливают и добавляют в сковороду с соусом или мясом.
Вот рецепт спагетти с соусом болоньезе:
Ингредиенты:
– 250 г спагетти
– 500 г мясного фарша
– 1 большая луковица
– 3 зубчика чеснока
– 1 морковь
– 1 стебель сельдерея
– 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
– 1 чайная ложка сушеного базилика
– 1 чайная ложка сушеного орегано
– 1 чайная ложка соли
– 0,25 чайной ложки черного молотого перца
– Оливковое масло для жарки
Приготовление:
– В большой кастрюле доведите до кипения воду для спагетти. Добавьте соль.
– Пока вода закипает, подготовьте соус. Лук, морковь, сельдерей и чеснок мелко нарежьте. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи на среднем огне, помешивая, до мягкости (5-7 минут).
– Добавьте фарш и разбейте комки лопаткой. Жарьте, помешивая, пока фарш не изменит цвет (около 5 минут).
– Влейте томаты вместе с соком, добавьте базилик, орегано, соль и перец. Перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите соус под крышкой около 15 минут, пока он не загустеет.
– Когда вода для спагетти закипит, добавьте спагетти и варите до состояния “аль денте”, согласно инструкции на упаковке. Затем слейте воду.
– Добавьте спагетти в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте. Подавайте горячими.