Рецепт для приготовления традиционного татарского сладкого блюда — чак-чак:
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 2 яйца
- 1 стакан воды
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 100 г меда
- Растительное масло для жарки
- Мед или сироп для обсыпки
Приготовление:
1. В большой миске смешайте муку, яйца, сахар и соль. Постепенно добавьте воду и замесите упругое тесто. Дайте тесту отдохнуть в течение 15-20 минут.
2. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник на столе, посыпанном мукой.
3. Нарежьте тонкие полоски из теста и на каждый кусочек надавите вилкой, чтобы он получился "ребристым".
4. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте тестовые полоски до золотистого цвета.
5. Готовые обжаренные полоски выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишний жир.
6. Разогрейте мед (или сироп) в кастрюле на небольшом огне до жидкого состояния.
7. Поместите обжаренные тестовые полоски в большую миску и аккуратно залейте горячим медом.
8. Тщательно перемешайте, чтобы каждая полоска была покрыта медом.
9. Сформируйте из полосок различные формы, например, шарики или кубики, и выложите их на блюдо.
10. Подавайте чак-чак, посыпанный оставшимся медом или сиропом.
Чак-чак можно украсить орехами, кокосовой стружкой или молотой корицей перед подачей. Приятного аппетита!