Традиционное блюдо на новогодний стол – салат оливье, на Южном Урале за год увеличился в стоимости на 3,3%. По состоянию на конец ноября этого года 5 порций стоит 261,8 рублей. При этом подобное увеличение самое минимальное относительно предшествующих трех лет. Так, в 2020-2021 годов рост составлял 14 процентов, а 2021-2022 – 4 процента. Такие данные сообщает Контрольно-счетная палата Челябинской области.
Значительнее всего подорожали следующие ингредиенты, повлиявшие на окончательную стоимость: яйцо, рост на 31,22% из расчета 2 единицы. Морковь (120 гр.) увеличение цены на 13,92% и лук репчатый (50 гр.) –11,58%.
Аудиторы рекомендуют закупать продукцию длительного хранения, например, консервированный горошек, уже сейчас, что в дальнейшем позволит сэкономить на окончательной стоимости салата оливье.