Внученьку мою еще в августе увезли в страну заморскую. Уповаю, надеюсь - там будет лучше...
А пока перебираю фотографии, записи свои... Вот нашла...Почти десятилетней давности. Сама перечитала несколько раз, вспомнила, всплакнула...
Соседа, Алексея, уж нет...
А тогда, восемь лет назад, пекла пирог из нечего и делала эти записи. Делюсь с вами...
Голь на выдумки хитра! Завтра моей внученьке Лидочке исполняется 4 годика. Дети мои, то бишь родители ее и сама виновница торжества со гостями дату такую в ресторане отмечать наметились. А я тут - на даче, в деревне. Торжество и я отметить хочу...
Гостей только маловато у нас в эту пору зимнюю...
Селедка под шубой - это уж неизменно в семье нашей. Да самый настоящий плов соорудить наметилась, благо баранина всякая, и курдючная в том числе, в морозильнике припрятана. А уж солений в подполье... Только спустись...
На что глаз ляжет, то и тяни на поверхность! А вот сладенького чего? К чайку-то? Тортов печь умею всяческих... Да только нас три бабки и соберется. Да Лёха, Таин сын, быть может, девичество наше разбавит...
Да, думаю, придет. Обязательно! Рюмку-другую за внучку мою выпить. Так что торту не одолеть...
И тут, девчонки, начинается...
Сейчас я вам расскажу, как из ничего соорудить хороший сладкий пирог к чаю.
Гляжу, в вазочке на столе давно уж 2 яблока томятся. Они ведь теперешние зимние заграничные - не съедены и не сгниют никак, корочкой только помаленьку морщатся, а лежат... вот и у меня 2 давно лежат: и не съесть и не выкинуть.
Да в холодильнике пачка творогу, початая, да недоеденная. Сметанка вон на дне стаканчика заскучала, так просто вроде и доедать не хочется, бог знает, когда почала...
Яиц-то полно, благо куры несутся, а всего-то три и понадобилось. Если вы, девушки, в свои холодильники загляните, то точно там такие остатки и обнаружите.
Кусочек масла сливочного, грамм 40-50, выложите в миску, пусть погреется, края брусочные распустит на тепле вольном кухонном.
А вы тем временем эти 2 яблочка на кусочки порежьте, да на сковородке потомите, маслица сливочного им чуть бросьте, да водицы подлейте, кислы что ли - так чуть сахарку киньте!.
-2 яйца в холодильнике имеете?
Так немедленно их оттуда вынимайте и желток от белка отделяйте. Белки взбивайте в густую пену, ложки 2-3 столовых сахару добавьте, это уж кто, как любит - послаще аль не надо. А желтки к маслицу. Соды с полчайной ложки в сметане аль кефире загасите, что есть, всего и надо-то ложки 2 столовых. Сольки чуть сыпаните, без сольки пресно что ли будет...
Муки - уж сколько возьмёт, но немного, чтоб не больно крутое тесто вышло. Замесили?
Пусть и постоит, подумает... минут несколько. А в это время в творог недоеденный да забытый ( грамм 100-150 может найдете) добавите ложку сметаны, сахару, как любите, можно 1 яйцо, если есть, нет - так и необязательно, и яблочки со сковородки - всё начинка готова. Берете сковородку какую или форму, которая в духовку вашу влезет, смазываете ее чуть маслицем подсолнечным и прямо руками распределяете по ней тесто, дальше - яблоки с творогом и сверху взбитые белки. Пока всё это делаете, прогрейте духовку до 180 градусов. Потом выпекаете минут 30-35 при 180 градусах, только при НИЖНЕМ подогреве. Вынимаете вкуснейший пирог. Можете присыпать сахарной пудрой.
Итак, подвожу итог. Так хочется чего-нибудь сладенького к чаю, а в доме и в кошельке пусто. Оглянитесь, может, грустят где-то на тарелке 2 яблока или 2 груши - замечательно!!! В холодильнике загибается недоеденный творог да мерзнут 2-3 яйца. Здорово!!! Грамм 40-50 сливочного масла точно найдется, да ложки 2 сметаны со старого забытого стаканчика точно соскребёшь. Всё - пирог будет!!!
Сахару да муки, на крайняк. можно и у соседки занять аль так даст, а потом с ней же и чайку попить. Попробуйте, точно довольны останетесь! Пишите, как вам рецепт из ничего.
Надежда.