ЗДОРОВЬЕ ОТ ПРИРОДЫ АЛТАЯ
____________________________________________
Ягоды калины – кустарника, популярного в народном фольклоре, обладают уникальными целебными свойствами, а также широко применяются в кулинарии.
Порошок ягод калины эффективно нормализует артериальное давление.
Именно к блюдам, приготовленным с применением порошка ягод калины можно отнести известную фразу «еда, которая лечит».
Калина содержит огромное количество веществ, которые необходимы нашему организму.
Плоды калины являются великолепным общеукрепляющим, ранозаживляющим, седативным, мочегонным и желчегонным средством. Эффективно действует при гипертонии, гастрите с пониженной кислотностью, простуде, кашле, язве желудка и 12-ти перстной кишки, при колите, болезнях печени, ревматизме, при внутренних кровотечениях.
Вместе с тем целебные и кулинарные свойства ягод калины существенно возрастают, когда эти ягоды мы сушим и измельчаем в порошок: характерная для этих ягод горечь исчезает; когда, с целью оздоровления, чайную ложечку этого порошка мы кладём в рот и запиваем: чаем, молоком, кефиром и пр.
РЕЦЕПТЫ
приготовления блюд с порошком ягод калины
(порошок калины является витаминным концентратом, эффективно укрепляет иммунитет, способствует профилактике гипертонии и канцерогенной опасности)
Куратор темы: А. А. Чернаков; т. +79132399932; e-m: kr-ved@yandex.ru
1. Кисель с порошком ягод калины
На 1л. напитка берётся:
- - порошок калины – 15гр. (1 ст. л.) + традиционные ингредиенты:
- - сахар и крахмал – по вкусу;
Смесь перемешивается, заливается кипятком, ещё раз перемешивается – кисель готов.
2. Коктейль молочный/кисломолочный с порошком ягод калины
- (Молоко, варенец, кефир, ряженка):
- - 200гр. молока (кефира, варенца, ряженки);
- - 3гр. порошка ягод калины (чайная ложка);
Можно добавить чайную ложечку сахара или мёда
Коктейль взбить блендером
3. Приготовление калинового повидла для начинок:
В необходимое количество порошка ягод калины кладётся сахар (по вкусу) и перемешивается; полученная смесь заливается горячей водой, от объёма которой зависит консистенция повидла, перемешивается.
После набухания порошка (10-15 минут), повидло готово для применения в качестве начинки
4. Приготовление калинового джема:
Основой калинового джема является мякоть тыквы:
- - тыква режется на кусочки, очищается от кожуры, закладывается в кастрюлю, засыпается сахаром из расчёта 0,8кг сахара на 1кг. тыквы и варится до прозрачности, после чего взбивается блендером до однородной массы.
В однородную массу засыпают порошок калины из расчёта 150гр. порошка на 1кг. тыквы и тщательно перемешивают.
При перемешивании регулятор температуры плиты ставится на минимум. При первом «буль» кастрюля снимется с плиты, готовый джем раскладывается в мелкую тару.
5. Изготовление витаминных медово-калиновых батончиков:
Порошок калины слегка увлажняется кипятком до разбухания - с сохранением сыпучести. В разбухший порошок калины добавляется мёд и перемешивается до получения однородной, достаточно плотной массы.
От полученной массы отрезаются куски, которые раскатываются в колбаски, из которых нарезаются батончики.
В качестве подсыпки, необходимой для предотвращения прилипания пасты к рабочей поверхности, применяется порошок оранжевой тыквы – пектин.
После подсушки, медовые витаминные батончики готовы к употреблению.
6. Приготовление творога с порошком ягод калины для детского, диетического питания и профилактики гипертонии:
- - творог – 200гр.
- - порошок ягод калины – 2-3 -5 чайных ложечек;
- - кефир/варенец/ ряженка – некоторое количество, необходимое для получения нужной консистенции блюда;
7. Утренняя витаминная «зарядка»:
- 1-2-3 чайные ложечки порошка ягод калины кладутся в порцию любой молочной каши, овсянки или молочного супа и перемешиваются
Заказать порошок калины можно по телефону: + 79132399932