1С добавила возможностей у документа "Изменение плановых начислений". Теперь можно ввести документ на период. Можно отменить\добавить начисление для всех. Можно увеличить показатель надбавки на коэффициент (например, поднять на 5%). Ну и пройтись по каждому и внести коррективы по каждому сотруднику, если нужно.