На прошлой неделе в Москве состоялись и успешно завершили работу Международный Форум и выставка «Грэйнтек-2023». В течение 15-16 ноября 2023 года специалисты обсуждали различные аспекты глубокой переработки зерна в производстве продуктов питания, кормов и биотехнологических продуктов с высокой добавленной стоимостью.
На Форуме собрались переработчики, поставщики оборудования, инжиниринговые компании, ведущие эксперты и научно-исследовательские организации для обмена информацией, генерации идей и создания последующих проектов в рамках ограничений и возможностей биоиндустрии в России и в мире. Основные темы обсуждения включали высокие урожаи, рыночную конъюнктуру, государственную поддержку сельского хозяйства, импортозамещение и передовые технологии.
Алексей Аблаев из Российской Биотопливной Ассоциации (РБА) подчеркнул, что развитие глубокой переработки зерна в России неизбежно. Он указал, что это связано не с нехваткой углеводородного сырья, а с переизбытком сельскохозяйственной продукции. Уменьшение аграрного производства и сокращение земельных площадей не соответствуют стратегическим интересам страны. Он отметил, что в долгосрочной перспективе успехи в геополитике зависят не только от военно-политической мощи государства, но и от способности обеспечить пищевую безопасность и переработать сельскохозяйственную продукцию.
Олег Князьков из Россельхозбанка подчеркнул, что в России только 2 миллиона тонн зерна из 157 миллионов тонн, произведенных в 2022 году, было глубоко переработано. Россия занимает третье место в мире по площадям пашни, но только 17-е место по объемам агроэкспорта. Это означает, что есть большой потенциал для повышения эффективности использования земельных ресурсов. К 2030 году Россия может сократить импорт сельхозпродукции вдвое (на 18 миллиардов долларов США) и более чем вдвое увеличить объемы экспорта (до 98 миллиардов долларов США). Развитие авиационного топлива, целлюлозы, муки, аминокислот, крахмала и глютена будет важным фактором роста и развития, приносящим значительный вклад в ВВП страны (1,5 триллиона рублей РФ ежегодно).
Любовь Савкина из аналитической компании Feedlot.ru представила точные статистические данные о российском рынке аминокислот и протеинов. Несмотря на снижение объемов импорта этих продуктов в РФ (на 27% и 16% соответственно за 9 месяцев 2023 года), Китай остается главным поставщиком (78% импорта). В то же время наблюдается быстрый рост импорта из Беларуси (с 1% до 10-16% по различным продуктам).
Полина Семенова, представитель Союза Производителей Пищевых Ингредиентов, обратила внимание участников на важность продуктов глубокой переработки зерновых, свёклы, картофеля и другого сырья для пищевой промышленности. Особое внимание было уделено ингредиентам, получаемым через ферментацию и химическую конверсию сахаров - подсластителям, регуляторам кислотности, загустителям и другим компонентам. Полина Семенова считает, что сосредоточившись на производстве данных ингредиентов и развитии штамм-продуцентов, Россия сможет повторно стать лидером в области биотехнологий, как это было в 80-х годах.
Дмитрий Понятовский из DPI Group в своем докладе рассказал о вопросах себестоимости, таких как транспортная логистика, особенности работы операторов и государственное регулирование.
Дмитрий Арсеньев из НПК «Экология» (Россия) и Вильям Чен из MYANDE (Китай) единодушно выступили о своем сотрудничестве и обсудили совместные проекты по разработке, производству и строительству заводов для производства крахмала и его деривативов.
Эдвард Хэмрик из CelloFuel (США) и компания «НаноТайга» (Россия) представили российскому бизнесу свою технологию ферментации штаммов-продуцентов кормового белка, что позволяет производить протеин из зерна по доступной цене.
Екатерина Лёшина из проекта GRAIN IMPROVERS (Нидерланды) рекомендует использовать ферменты для повышения качества зерна и увеличения выхода крахмала и глютена при его переработке.
Александр Скородумов из BAVARSWISS (Швейцария - Россия) представил свое видение будущего развития промышленной микробиологии в России и ее места на мировом рынке. Он также пометил проблемы, связанные с ценовым давлением и ограничениями существующих технологий в производстве аминокислот.
Наталья Чернышева из Agrotech Hub Фонда «Сколково» подчеркнула отставание в производстве и спросе на биопластик на российском рынке. Она отметила, что в России и в мире есть большое будущее для биоразлагаемых пластиков.
Научная делегация - Альфир Сабиров, Константин Лавров, Александр Яненко, Константин Сидорук из НИЦ «Курчатовский Институт - ГосНИИгенетика» - подробно рассказали о развитии биотехнологий в исторической перспективе, начиная с первого производства пива, вина и сыра, а также о современных вызовах в области генетики и необходимости создания единой генетической базы. Они также сообщили о многообещающих научных разработках в производстве аминокислот, витаминов, органических кислот и других продуктов, а также о готовых к коммерциализации биотехнологиях. Ученые видят в биотехнологиях безграничные возможности, в том числе в создании материалов с уникальными свойствами и в медицине, клонировании и достижении биологического бессмертия.
Олег Радин из Ассоциации «Союзкрахмал» представил анализ отрасли глубокой переработки зерна за 2023 год, обсудил актуальные проблемы отрасли, меры поддержки и возможности.
Аркадий Синицын, МГУ имени М.В. Ломоносова, подчеркнул, что фундаментальные основы биотехнологии занимают важное место в производстве и рынке продукции. Производство ферментов было приведено в качестве примера.
Павел Папуш, участник проекта «Водокомфорт», также отметил, что в данной отрасли имеют важное значение и другие факторы, в том числе подготовка воды и системы очистки для заводов, занимающихся глубокой переработкой зерна. Участники согласились с тем, что биотехнологии играют ключевую роль в развитии человеческой цивилизации, но вода все также остается основой для жизни на Земле.
Владимир Гольдштейн и Лидия Кузина из ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха» обратили внимание на важность картофеля как источника крахмала и его глубокой переработки. Они призвали специалистов присоединиться к их команде для исследования биотехнологий настоящего и будущего.
На научной делегации представились ученые и эксперты из разных институтов, которые делились своими исследованиями и разработками в области биотехнологий. В их докладах была представлена историческая перспектива развития биотехнологий, начиная с производства пива, вина, сыра и заканчивая современными вызовами, такими как необходимость регулирования генетики и создание единой генетической базы информации. Ученые также рассказали о многообещающих исследованиях, направленных на производство востребованных продуктов, таких как аминокислоты, витамины и органические кислоты. Было обращено внимание на готовые к коммерциализации биотехнологии и ученые выразили уверенность в неограниченных возможностях создания материалов с уникальными свойствами, включая медицинскую область, создание органов, клонирование и даже достижение биологической бессмертия.
Олег Радин из Ассоциации «Союзкрахмал» представил презентацию, в которой анализировалась отрасль глубокой переработки зерна на 2023 год. Он описал текущие проблемы отрасли, меры поддержки и возможности развития.
Владимир Гольдштейн и Лидия Кузина, представляющие Российский химико-технологический университет имени Д.И. Менделеева, обратили внимание на источник крахмала - картофель и его глубокую переработку. Представители Исследовательского центра призвали специалистов присоединиться к их команде для дальнейших исследований в области биотехнологий.
Борис Кареткин и Наталья Хромова описали производство молочной кислоты, микробных протеинов и пробиотиков.
В ходе дискуссии участники согласились, что ситуация в отрасли и на рынке сложная и неопределенная, но среднесрочные и долгосрочные перспективы остаются перспективными и прибыльными.
На дополнительном техническом семинаре, который состоялся после Форума, специалисты обсудили практические аспекты запуска и эксплуатации заводов глубокой переработки зерна.
Международный Форум "Грэйнтек" и выставка "ГрэйнЭксперт" проводятся ежегодно и служат развитию государственных программ и укреплению позиций отечественных производителей и переработчиков. Они также способствуют установлению сотрудничества между государственными органами, промышленниками и научными объединениями России и зарубежными партнерами. Следующая встреча отраслевых участников состоится на Форуме "Грэйнтек-2024" в следующем году.
По материалам Форума «Грэйнтек».
Интересна тема? Подпишитесь на наши новости в ДЗЕН | Канал в Telegram | Группа Вконтакте | Дзен.новости.