Осень – это время, когда дни становятся короче, а погода становится холоднее. Это также время, когда мы начинаем задумываться о более теплых и утешительных блюдах. Супы - отличный способ согреться и обогатить организм необходимыми питательными веществами. В этой статье мы рассмотрим рецепты сезонных супов, которые идеально подходят для холодных осенних дней.
1. Тыквенный крем-суп
Тыква – один из символов осени и идеальный ингредиент для создания аппетитного крем-супа. Для его приготовления вам понадобится тыква, лук, чеснок, карри и оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок в масле, добавьте кусочки тыквы и тушите до мягкости. Затем взбейте все в блендере до получения кремообразной консистенции. Посыпьте карри перед подачей. Этот суп богат витаминами и антиоксидантами.
2. Грибной картофельный суп
Осень – идеальное время для сбора грибов, и они могут стать великолепным ингредиентом для супов. Для приготовления грибного картофельного супа возьмите шампиньоны, картофель, лук, сельдерей и бульон. Обжарьте лук и сельдерей, добавьте нарезанные шампиньоны и тушите их. Затем добавьте кубики картофеля и бульон. Доведите суп до кипения и варите, пока картофель не станет мягким. Этот суп насыщает вас белком и клетчаткой.
3. Миндальный брокколи-карри суп
Этот суп объединяет в себе аромат карри, нежность миндаля и полезность брокколи. Для его приготовления вам понадобятся брокколи, миндальное молоко, лук, чеснок и карри. Обжарьте лук и чеснок, добавьте брокколи и карри, затем заливайте миндальным молоком. Доведите до кипения и варите, пока брокколи не станет мягким. Пюрируйте суп и подавайте с миндальными лепешками сверху.
4. Киноа-овощной суп
Киноа – это зерновая культура, богатая белком и клетчаткой, идеальная для супов. Для этого супа возьмите киноа, сладкий картофель, цветную капусту, морковь и бульон. Просто варите все ингредиенты в бульоне до готовности. Этот суп насытит вас важными микроэлементами и придаст ощущение тепла.
5. Окрошка "по-осеннему"
Окрошка может быть не только летним блюдом. Окрошка "по-осеннему" приготавливается с использованием кваса, отварного яйца, отрубей и сметаны. Смешайте все ингредиенты и оставьте в холодильнике на несколько часов. Это освежающее блюдо идеально для осенних дней.
С этими рецептами сезонных супов вы сможете насладиться вкусными и полезными блюдами в холодное время года. Они не только согреют вас, но и укрепят ваш иммунитет и придадут ощущение комфорта.
Читайте также: