Драники из картошки - это классическое блюдо, популярное в многих странах, включая Россию и Беларусь. Эти картофельные лепешки обычно подаются с сметаной или молоком. Вот классический рецепт для приготовления драников:
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины (около 600-700 г)
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки пшеничной муки
- Соль и черный перец по вкусу
- Разрыхлитель теста (по желанию)
Инструкции:
- Очистите картофели и лук. Затем натрите картофели на крупной терке и отожмите излишнюю жидкость. Таким образом, картофель станет более сухим.
- Натрите лук на мелкой терке или мелко нарежьте его.
- В глубокой миске смешайте натертый картофель, лук, яйцо и 2 столовые ложки муки. Если тесто слишком влажное, добавьте еще муки по мере необходимости. Тесто должно быть густым и хорошо склеиваться.
- Приправьте тесто солью и черным перцем по вкусу. Вы также можете добавить разрыхлитель теста, чтобы сделать драники более воздушными (это опционально).
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Формируйте картофельное тесто в лепешки, придавая им форму кругов диаметром примерно 10-12 см и толщиной около 1 см.
- Обжаривайте драники на сковороде до золотистой корки с обеих сторон. Это обычно занимает около 4-5 минут с каждой стороны.
- Выложите готовые драники на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Подавайте драники горячими, посыпанными свежей зеленью и со сметаной или молоком.
Драники можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Это простое и вкусное блюдо, которое понравится многим.
