Морковь, которая не подходит для хранения в пакетах в погребе (треснутая, поврежденная, мелкая), мы замораживаем.
Корнеплод очищаем от кожуры, вырезаем поврежденные участки. Хорошо промываем, просушиваем.
Часть моркови натираю на крупной терке (для супов, подлив, для тушеных овощей и т.д.).
Часть режу кружочками тоненькими (для ухи, супов, рагу и т.д.).
Часть режу соломкой (для плова).
Раскладываю по пакетикам тонким слоем. Только морковь, нарезанную кружочками, сначала замораживаю на дощечке, и только потом ее складываю в пакет и снова в морозилку.
Очень удобно!
Один раз заготовил и не нужно будет потом мыть, очищать, резать, натирать морковь.
Достал и добавил куда нужно, не размораживая!
Как храню морковь в погребе можно посмотреть в предыдущей статье.
Спасибо за внимание!!!!