Курица по тайски - это вкусное и ароматное блюдо с пряным соусом и овощами. Вот простой рецепт, который вы можете попробовать:
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, нарезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка свежего имбиря, измельченного
- 1 маленький перец чили, измельченный (по желанию)
- 1 красный перец, нарезанный полукольцами
- 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
- 1 красный перец болгарский, нарезанный полосками
- 1 кубик куриного бульона
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 200 мл кокосового молока
- Свежая кинза или базилик для украшения
Инструкции:
1. Нагрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде или воке.
2. Добавьте нарезанное куриное филе и обжарьте его до золотистого цвета. Затем уберите курицу на тарелку и оставьте в стороне.
3. В той же сковороде добавьте лук, чеснок, имбирь и мелко нарезанный перец чили (если хотите более острое блюдо). Обжаривайте их на среднем огне в течение 2-3 минут, пока они не станут мягкими и ароматными.
4. Добавьте нарезанные морковь и красный перец болгарский. Продолжайте готовить 2-3 минуты, пока овощи не станут немного мягкими.
5. В отдельной миске разведите кубик куриного бульона в 200 мл горячей воды. Затем добавьте соевый соус, рыбный соус, томатную пасту и коричневый сахар. Перемешайте, чтобы все ингредиенты хоро
шо растворились.
6. Верните обжаренную курицу в сковороду и добавьте приготовленный соус. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
7. Полейте блюдо кокосовым молоком и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на среднем огне в течение 10-15 минут, пока курица не будет полностью приготовлена и соус не загустеет немного.
8. Подавайте курицу по тайски горячей, посыпав свежей кинзой или базиликом для украшения. Можно подать с вареным рисом или лапшой.
Приятного аппетита!