Брускетты с запечённым перцем и сыром фета - это простая и быстрая в приготовлении закуска, которая полна аромата и вкуса. Запеченный болгарский перец с оливковым маслом, чесноком и прованскими травами придаёт этим брускеттам особый характер. С этой закуской ваши вечера будут ярче, вкуснее и проще.
Попробуйте подать с брускеттами сухое красное вино, такое как Мерло или Шираз, чтобы подчеркнуть богатство вкуса брускетт. Легкое и свежее белое вино, например, Шардоне или Пино Гриджио, также идеально дополнят закуску.
Ингредиенты:
· Перец сладкий (болгарский) - 2 шт.
· Багет - 1 шт.
· Сыр Фета - 150 гр.
· Прованские травы - 1/2 чайной ложки
· Оливковое масло - 2 столовые ложки
· Чеснок - 1 зубчик
· Соль и черный перец - по вкусу
· Бальзамический соус
Приготовление:
- Включите духовку и разогрейте ее до 200-210 градусов Цельсия.
- Вымойте болгарский перец, высушите его и поместите в разогретую духовку. Запекайте, пока кожица перца не начнет чернеть и отделяться, примерно 20-30 минут.
- После запекания, выньте перец из духовки, уложите его в пакет или накройте пленкой на тарелке, и оставьте остывать. После остывания, удалите кожицу и семена, затем нарежьте его на полоски.
- Положите в миску нарезанный перец, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, посыпьте солью, перцем и прованскими травами. Тщательно перемешайте.
- Нарежьте багет на тонкие продолговатые ломтики или брускетты.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оставшееся оливковое масло и обжаривайте нарезанные кусочки багета до золотистой корки.
- Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите ими каждый кусочек багета с одной стороны.
- Положите на каждый кусочек багета приготовленный болгарский перец и кубики сыра Фета.
- Перед подачей поставьте брускетты с печёным перцем в разогретую духовку на несколько минут, чтобы сыр Фета начал таять и брускетты стали еще ароматнее.
- Подавайте брускетты с запечённым перцем и сыром фета горячими, полив бальзамическим соусом и украсьте по вашему усмотрению.
Приятного аппетита!