Рецепт Том Ям: Тайский суп с креветками Том Ям - это знаменитое тайское блюдо, которое объединяет в себе удивительное сочетание вкусов и ароматов. Этот суп является идеальным представителем тайской кухни, известной своей пикантностью и экзотическими ингредиентами. Том Ям может быть приготовлен с различными видами мяса, но одной из самых популярных версий является Том Ям с креветками. Ингредиенты: Брутто (Нетто): Приготовление: Советы: Если вам нравится более острый вкус, не удаляйте семена из чили и добавьте их в суп. При подаче можно украсить Том Ям кокосовым молоком для более нежного вкуса. Используйте свежие ингредиенты, чтобы приготовить настоящий Том Ям с ярким ароматом и вкусом. Том Ям - это блюдо, которое покоряет своими ароматами и вкусами. Этот тайский суп с креветками и свежими травами точно порадует вас и ваших гостей.
Рецепт Том Ям: Тайский суп с креветками
Том Ям - это знаменитое тайское блюдо, которое объединяет в себе удивительное сочетание вкусов и ароматов. Этот суп является идеальным представителем тайской кухни, известной своей пикантностью и экзотическими ингредиентами. Том Ям может быть приготовлен с различными видами мяса, но одной из самых популярных версий является Том Ям с креветками.
Ингредиенты:
Брутто (Нетто):
- Креветки: 400 г (350 г)
- Лемонграсс: 2 стебля (брутто) / 1,8 стебля (нетто)
- Галаган (или имбирь): 30 г (28 г)
- Листья лайма (или лимон): 4 шт. (брутто) / 3,6 шт. (нетто)
- Шампиньоны (по желанию): 100 г (95 г)
- Томаты: 2 шт. (брутто) / 1,8 шт. (нетто)
- Лук: 1 шт. (брутто) / 0,9 шт. (нетто)
- Чеснок: 3 зубчика (брутто) / 2,7 зубчика (нетто)
- Петрушка: 1 пучок (брутто) / 0,9 пучка (нетто)
- Кориандр: 1 пучок (брутто) / 0,9 пучка (нетто)
- Чили (по желанию): 2 шт. (брутто) / 1,8 шт. (нетто)
- Рыбный соус: 2 ст. л. (брутто) / 1,8 ст. л. (нетто)
- Лимонный сок: сок от 2 лимонов (брутто) / сок от 1,8 лимонов (нетто)
- Соль: по вкусу
- Сахар: 1 ч. л. (брутто) / 0,9 ч. л. (нетто)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Креветки очистите, оставив хвосты для декорации. Лемонграсс разрубите на кусочки и раздавите их, чтобы высвободить аромат. Галаган (или имбирь) нарежьте тонкими ломтиками. Листья лайма (или лимон) нарежьте на полоски. Шампиньоны, лук, томаты и чеснок нарежьте на кусочки. Разрежьте чили пополам.
- Приготовление супа: В большой кастрюле или горшке нагрейте немного масла. Обжаривайте лемонграсс, галангал и чеснок до появления аромата.
Добавьте креветки и обжаривайте их до того момента, пока они не станут розовыми.
Постепенно добавляйте лук, томаты, грибы и чили. Обжаривайте их до мягкости.
Добавьте рыбный соус и сахар, аккуратно перемешайте.
Постепенно добавляйте воду и доведите суп до кипения.
Добавьте листья лайма (или лимона) и петрушку, дайте им придать аромат супу. - Подача: Подавайте Том Ям горячим, украшенным листьями кориандра и полосками листьев лайма. Полейте соком лимона по вкусу.
Советы:
Если вам нравится более острый вкус, не удаляйте семена из чили и добавьте их в суп.
При подаче можно украсить Том Ям кокосовым молоком для более нежного вкуса.
Используйте свежие ингредиенты, чтобы приготовить настоящий Том Ям с ярким ароматом и вкусом.
Том Ям - это блюдо, которое покоряет своими ароматами и вкусами. Этот тайский суп с креветками и свежими травами точно порадует вас и ваших гостей.