Варенье из яблок - это душистое, сладкое лакомство, которое можно наслаждаться круглый год. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет сохранить вкус и аромат свежих яблок, чтобы иметь возможность наслаждаться ими даже после сезона. Этот рецепт прост в приготовлении и приносит радость домашнего консервирования.
Ингредиенты:
Брутто (Нетто):
- Яблоки: 1,5 кг (1,4 кг)
- Сахар: 500 г (480 г)
- Вода: 200 мл (190 мл)
- Лимон: 1 шт. (брутто) / 0,9 шт. (нетто)
- Ванильный сахар: 2 ч. л. (брутто) / 1,8 ч. л. (нетто)
- Корица (по желанию): 1 ч. л. (брутто) / 0,9 ч. л. (нетто)
Приготовление:
- Подготовка ингредиентов: Яблоки вымойте, очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте их небольшими кубиками. Нарежьте лимон кольцами.
- Приготовление сиропа: В глубокой кастрюле смешайте сахар и воду. Доведите до кипения и варите сироп на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
- Добавление яблок и лимона: В горячий сироп добавьте нарезанные яблоки и лимон. Поварите на среднем огне до тех пор, пока яблоки не станут мягкими и прозрачными, примерно 20-25 минут.
- Варка: Добавьте ванильный сахар и, по желанию, корицу. Варите еще 5-10 минут, пока варенье не начнет загустевать.
- Подготовка банок: В это время подготовьте банки для консервации. Их следует тщательно вымыть и за стерилизовать. Также подготовьте крышки.
- Наполнение и закатывание: Наполните горячим вареньем предварительно подготовленные банки, оставив небольшой зазор. Закатайте банки.
- Охлаждение и хранение: После закатывания банок оставьте их остывать при комнатной температуре. Как только банки остынут, храните их в прохладном и сухом месте.
Подача: Варенье из яблок идеально подходит для завтраков с тостами, для добавления в йогурт или оладьи, а также как дополнение к чаю или кофе. Оно также может быть использовано в десертах или в качестве начинки для пирогов.
Совет: Используйте спелые и ароматные яблоки для варенья. Вы также можете экспериментировать с добавлением других специй, таких как гвоздика или мускатный орех, чтобы придать варенью более глубокий аромат.
Варенье из яблок - это не только вкусное угощение, но и способ сохранить вкус лета на долгое время. Этот рецепт прост, и варенье получается невероятно вкусным и ароматным.