С 2004 года по инициативе Всемирной ассоциации шеф-поваров во всём мире 20 октября празднуют День повара. В этот день поздравляют кулинаров, поваров, су-шефов, шеф-поваров, личных поваров, коков и всех остальных, кто профессионально готовит вкусно и много. А празднуют не только виновники торжества, но и владельцы кафе-ресторанов и других заведений, где гостей сытно и качественно кормят. В эти дни устраивают всеразличные конкурсы, мастер-классы, проводят дегустации, вводят в меню уникальные блюда и создают новые кулинарные творения.
Интересно также и возникновение самого слова "кулинария". У Древних греков существовал такой бог врачевания Асклепий, о котором вы могли слышать. У Асклепия была дочь Гигея, хранительница здоровья. А помогала им во всех мелочах кухарка Кулина, что позже стала покровительствовать поварам и кокам, а её имя дало название "кулинарии".
P.S. А вы знаете, какое слово произошло от имени Гигеи? Пишите в комментарии!
Первые рецепты появились ещё в таких странах, как Вавилон, Древний Египет, Древняя Греция. И хоть существует столько кулинарных книг, сегодня в подборке я бы хотела рассказать вам о художественных романах, где повар играет не последнюю роль в повествовании.
1. "Сентябрь". Розамунда Пилчер
"Сентябрь" Розамунды Пилчер я читала в, как бы то ни было странно, сентябре в рамках Марафона, устроенного «Библио Графией» и «БиблиоЮлией».
В 80-е года прошлого столетия в сентябре в маленьком шотландском поместье ожидается бал по поводу совершеннолетия дочери хозяев. Но на дворе ещё май, и до знаменательного события у нас много времени познакомиться со многими героями, кто приглашён на танцы.
Среди приглашённых Алекса Эрд, дочь богатого бизнесмена Эдмунда Эрда от первого брака и внучка почившей леди, оставившей ей немалое наследство. Несмотря на достаток, а может и благодаря этому, Алекса выбрала путь повара, получив соответствующее образование. Уютная, скромная девушка, которая к тому же превосходно готовит привлекла внимание Ноэля, бывшего дамского угодника, уставшего от расфуфыренных и пустых красавиц.
2. "Чаша Бланшара". Джанет Глисон
Агнесс Мидоус - повариха в доме знаменитых ювелиров Бланшаров на Фостер-лейн. Она блестяще готовит суп с мускатным орехом и апельсиновый пудинг, но приготовление обеда придется отложить. Кража серебряной чаши для охлаждения вина, изготовленной Бланшарами, положила начало цепи ужасных событий. По поручению хозяев девушка начинает свое расследование и медленно погружается в страшный мир лондонской преступности. Агнесс придется изобрести собственный рецепт, чтобы вывести преступников на чистую воду.
3. "Галактический шеф-повар". Джеймс Уайт
Как прикажете пациентам галактического госпиталя выздоравливать без качественного питания? А никак. Потому - то и выписан за большие деньги самый что ни на есть знаменитый шеф - повар. Рук у него много, глаз еще больше - значит успеет и изготовить, и уследить. Только вот незадача: негуманоидов и гуманоидов в госпитале - выше крыши, вкусы весьма специфические. Сумей - ка не ошибиться! А ведь ошибка грозит катастрофой, чреватой большими неприятностями для пациентов и для бедного шеф - повара.
4. "Дона Флор и два ее мужа". Жоржи Амаду
Роман состоит из пяти частей, каждая из которых сопровождается кулинарными рецептами доны Флор. После смерти мужа, Гуляки, Дона содержит кулинарную школу "Вкус и искусство", в то время как за ней начинает ухаживать фармацевт Теодоро, за которого в скором времени безутешная вдова выходит замуж. Консервативный новый муж не может удовлетворить все потребности доны, и она всё чаще и чаще вспоминает своего погибшего мужа, бывшего великолепным любовником. Ещё больше всё запутывается, когда Гуляка возвращается с того света, и только дона Флор может чувствовать его во плоти.
5. "Жареные зеленые помидоры в кафе «Полустанок»". Фэнни Флэгг
Иджи всегда была сорванцом с обостренным чувством справедливости. Такой она и осталась, когда выросла и вместе с любимой подругой открыла кафе "Полустанок", в котором привечает всех, бедных и зажиточных, черных и белых, веселых и печальных. Истории, что происходят с Иджи и ее близкими, иногда до боли реалистичны, а порой они совершенно невероятны, но всегда затягивают, заставляя переживать так, будто все это происходит в реальной жизни.
А в конце истории у вас будет возможность повторить многие рецепты, появившиеся на страницах книги.
Бонус. "Слишком много поваров". Рекс Тодхантер Стаут
В бонус у меня уходит книга, где поваров много, очень много. И каждый может оказаться убийцей.
Ниро Вулф, страстный коллекционер орхидей, большой гурман, любитель пива и великий сыщик, практически никогда не выходит из дому. Все преступления он распутывает на основе тех фактов, которые собирает Арчи Гудвин, его обаятельный, ироничный помощник с отличной памятью.
На встрече пятнадцати лучших в мире поваров убивают одного знаменитого повара. Вулфу брошен вызов – и как детективу, и как завзятому гурману.
Делитесь отзывами в комментариях, если читали что-то из списка! И добавляйте свои варианты!
Подписывайтесь и ставьте лайки, если статья вам понравилась! А также добавляйтесь в мой Телеграм-канал, чтобы не пропускать новые статьи и посты!