Введение
Лазанья – это одно из самых знаменитых итальянских блюд, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Это сочное и ароматное блюдо, состоящее из слоев тонких листов пасты, сочного мясного соуса и сыра. В этой статье мы поделимся с вами рецептом аутентичной лазаньи, которая станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты: - 250 грамм мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 400 грамм томатной пасты
- 400 грамм томатного соуса
- 200 грамм твердого сыра (пармезан или моцарелла), тертого
- 12-14 листов лазаньи
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи: базилик, орегано, тимьян (по желанию)
- 500 мл горячего молока
- 50 грамм сливочного масла
- 50 грамм муки
Шаг 1: Приготовление мясного соуса - В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. - Добавьте мясной фарш и обжарьте его до полной готовности, регулярно разбивая комки фарша вилкой. - После того, как фарш станет румяным, добавьте томатную пасту и томатный соус. - Приправьте соус солью, перцем и желаемыми специями (базилик, орегано, тимьян). - Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне около 20 минут, пока соус не загустеет и приобретет богатый вкус.
Шаг 2: Приготовление белого соуса - В сотейнике расплавьте сливочное масло на среднем огне. - Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. - Готовьте руку около 2-3 минут, чтобы мука немного подрумянилась. - Постепенно вливайте горячее молоко в сотейник, продолжая помешивать соус, чтобы избежать образования комков. - Продолжайте готовить соус на среднем огне, помешивая, пока он не загустеет до желаемой консистенции. Должен получиться гладкий и кремообразный белый соус.
Шаг 3: Сборка лазаньи - В прямоугольной форме для запекания выложите небольшое количество мясного соуса на дно, чтобы покрыть его тонким слоем.
Вот лазанья и готова. Теперь вы можете своих близких этим вкусным блюдом. Приятного всем аппетита!