Эозинофильный эзофагит — это хроническое воспалительное заболевание слизистого слоя пищевода, вызванное накоплением эозинофилов в стенке данного органа. Эозинофилы представляют собой один вид белых кровяных клеток, которые нормально присутствуют в пищеводе в небольшом количестве. Однако у пациентов, страдающих от этого заболевания, эти клетки накапливаются в больших количествах. Причины возникновения эозинофильного эзофагита до конца не ясны. Множество исследований подтверждают связь этого заболевания с непереносимостью пищи и пищевыми аллергенами. Механизм заключается в том, что при употреблении определенных продуктов питания, у некоторых людей возникает аллергическая реакция, что приводит к проникновению биологически активных веществ в слизистую оболочку пищевода. В результате происходит активация эозинофилов, их миграция в слизистый слой, где они вызывают воспаление и разрушение тканей. Для установления диагноза эозинофильного эзофагита принято проводить эозинофильный анализ крови,