Внутренняя температура холодильника ровняется от 0 до 5 °С в зависимости от отделения. При такой температуре помещенные в холодильник свежие изделия быстро приобретают охлаждённый вид, и при этом теряют влагу и черствеют. А если ещё и при этом они упакованы в полиэтилен, то испаряющаяся из них влага оседает на внутренних стенках пакета, тем самым провоцируя появление и стремительное развитие так называемой плесени. Вот именно поэтому и не рекомендуется хранить хлеб в холодильнике длительный период времени.
