Очень вкусный вариант. Можно консервировать, можно просто осенью немного делать. Нарезаем арбуз небольшими кусочками. Смешиваем соль, сахар и сухую горчицу в равных пропорциях. На 3 литровый баллон по 2 ложки всего. Укладываем кусочки арбуза, пересыпая засолочной смесью. Когда баллон наполниться, встряхиваем его, чтобы засолочная смесь равномернее распределилась и арбуз скорее пустил сок. Прикрываем баллон крышкой и оставляем на сутки. За это время он должен полностью покрыться выделившимся соком. Если этого не произошло (обычно происходит, но мало ли), то нужно долить немного фильтрованной или кипяченой воды. Оставляем арбуз кваситься на 2-3 суток. При желании потом можно законсервировать привычным способом, либо съесть сразу. Приятного!
Очень вкусный вариант. Можно консервировать, можно просто осенью немного делать.
Нарезаем арбуз небольшими кусочками.
Смешиваем соль, сахар и сухую горчицу в равных пропорциях. На 3 литровый баллон по 2 ложки всего.
Укладываем кусочки арбуза, пересыпая засолочной смесью. Когда баллон наполниться, встряхиваем его, чтобы засолочная смесь равномернее распределилась и арбуз скорее пустил сок. Прикрываем баллон крышкой и оставляем на сутки. За это время он должен полностью покрыться выделившимся соком. Если этого не произошло (обычно происходит, но мало ли), то нужно долить немного фильтрованной или кипяченой воды.
Оставляем арбуз кваситься на 2-3 суток. При желании потом можно законсервировать привычным способом, либо съесть сразу. Приятного!