Ингредиенты
Получается 12
12 листов теста Antoniou Fillo
300 г загущенных сливок
100 г сахарной пудры
3 яйца
1/2 чайной ложки ванильной пасты
150 г несоленого сливочного масла, растопленного и очищенного
8 клубничин, нарезанных
Способ приготовления
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Вам понадобится форма для кексов с антипригарным покрытием на 12 отверстий. Если форма для кексов не имеет антипригарного покрытия, выложите в отверстия пирожки для кексов.
Смешайте загустевшие сливки, сахар, яйца и ваниль в миске для смешивания и взбивайте до получения однородной массы. Отставьте в сторону.
Выложите один лист теста на рабочее место так, чтобы он был обращен к вам короткой стороной. Смажьте сливочным маслом, захватите два нижних угла и сложите вверх пополам. Пальцами сверните тесто гармошкой, затем скрутите его в розочку. Переложите в форму для кексов, смазанную маслом. Повторите с оставшимся начинкой.
Смажьте тесто для начинки оставшимся растопленным сливочным маслом и выпекайте примерно 15 минут или до слегка золотистого цвета. Достаньте из духовки и полейте выпеченное тесто для начинки заварным кремом. Сверху посыпьте нарезанной клубникой. Поставьте противень обратно в духовку и выпекайте примерно 30 минут или до золотистого цвета.
Достаньте коржи с начинкой из духовки и дайте им остыть в течение 10 минут. Проведите тупым ножом по каждому коржу, чтобы отделить его от формы, затем большой ложкой зачерпните и выньте из формы.
Рецепт, фото Мэри Политис из Mary's Kouzina.
