[FB]Любой экономист с Площади Трёх Вокзалов скажет вам, что главная цель владения деньгами - незамедлительно их пропить. Но мало кто говорит об умном алкоинвестировании. Сегодня мы поговорим не про рыбу, но про удочку. Другими словами, я расскажу вам о средствах производства алкоголя или об оборудовании, которое потребуется для изготовления вина. Наливайте свой любимый Санджовезе и устраивайтесь поудобнее.
Как ни странно, но все, о чем пойдет речь в этом посте - это посуда. Любая посуда, которая используется для приготовления и хранения вина должна быть чистой и безопасной при контакте со спиртосодержащими жидкостями. К чистоте посуды необходимо подходить с параноидальной педантичностью. И еще одно важное требование - посуда, которая ранее использовалась для молочной продукции недопустима для приготовления и хранения вина.
Самое первое, что вам потребуется - это ёмкость для брожения. Важнейший ее параметр - это объем. Его необходимо подбирать исходя из объема имеющегося сырья. Важно, что емкость для брожения наполняется в процессе только на 3/4, поэтому нужен некоторый запас. Для брожения подходят стеклянные бутыли (да-да, те самые банки с перчаткой) или специальные бродильные бочки из пластика. Если отравление от употребления не выходит в ваши планы - используйте емкости из пищевого пластика. Такие емкости, как правило, удобнее стеклянных банок - они не хрупкие, снабжаются удобным гидрозатвором и краником. Наличие этих нехитрых гаджетов значительно упрощает процесс приготовления.
После непосредственно брожения вам потребуется несколько сосудов промежуточного объема между бродильной емкостью и бутылкой. Допустим, брожение будет проходить в емкости 30 литров, а разливать вы хотите в бутылки по 1 литру. Таким образом, вам пригодятся бутыли по 10 и 5 литров.
Конечным этапом производственного процесса вина станет розлив в бутылки. Чтобы не заморачиваться с укупоркой бутылок пробками я предпочитаю использовать бутылки с многоразовой бугельной пробкой. Ну и среди прочего вам потребуются различные средства для переливания, сцеживания, фильтрации и т.п. Для чего все это нужно, я напишу позже.
Надеюсь, этим постом я отбил у вас охоту заниматься виноделием и тем самым спас вашу семью от ужасов алкоголизма. Если нет, то продолжу это делать в следующих постах. Наберитесь терпения.