Когда мы говорим о рыбных кулинарных изысках, то мало что может сравниться с приготовлением свежих рыбных котлет прямо на природе.
Одним из самых вкусных и популярных вариантов являются рыбные котлеты из щуки.
В этой статье я расскажу о простом и вкусном рецепте этих котлет, а также поделюсь своими советами по выбору и приготовлению рыбы.
Ингредиенты:
- 500 грамм щуки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана панировочных сухарей или муки
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаг 1: Подготовка рыбы
Перед приготовлением котлет, щуку я очищаю от чешуи, удаляю плавники и вырезаю кишечник. Затем рыбу промываю под холодной водой и обсушиваю.
Шаг 2: Приготовление фарша
Нарезаю лук мелкими кубиками и чеснок тонко. Разрезаю щуку на кусочки и удаляю все кости пинцетом. Беру часть филе щуки, кладу его в блендер (да, я беру генератор и кухонную утварь на природу😁) и измельчаю до состояния фарша (можно простой ручной мясорубкой). Перекладываю фарш в отдельную миску. Повторяю процесс для остальной части филе.
Шаг 3: Смешивание ингредиентов
В фарш добавляю нарезанный лук и чеснок. Вливаю яйца и добавляю панировочные сухари или муку. Солю и перчу по вкусу. Тщательно перемешиваю все ингредиенты до получения однородной массы.
Шаг 4: Формирование котлет
Слегка увлажняю руки и беру небольшое количество фарша. Формирую котлеты плоской формы диаметром около 7 сантиметров. Делаю то же самое с оставшимся фаршем.
Шаг 5: Жарка котлет
На огне разогреваю сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выкладываю на сковороду несколько котлет и обжариваю с обеих сторон до золотистого цвета. Затем повторяю с остальным фаршем.
Шаг 6: Подача к столу
Готовые котлеты выкладываю на блюдо, украшаю зеленью или ломтиками лимона для добавления свежести. Подаю рыбные котлеты горячими.
Рыбные котлеты из щуки - это отличный вариант для тех, кто любит сочетание нежного рыбного мяса с хрустящей корочкой.
Этот простой рецепт, который можно приготовить на природе, порадует Вас и Ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом.
Не забываем подать их с Вашими любимыми соусами или свежими овощами (или 🥃), чтобы добавить разнообразия в блюдо.
Приятного!
Всем добра! Встречаемся на водоеме!!!👋