Друзья, всем привет! Сегодня на канале стартует новая рубрика "Пробуем необычный продукт вместе". В рамках этой рубрики мы вместе с вами будем распробовать необычные продукты, о котором вы, возможно, даже не знали.
Если тема вам интересна, отставляйте свои реакции и предлагайте свои варианты необычных продуктов, которые в ближайшее время мы поставим в план наших вкусных проб!😉
А начинаем мы с чудо-дыньки - красавицы и умницы "Эфиопки"! В этой статье мы расскажем про её внешний вид, какая же она на вкус и чем отличается от других популярных сортов дынь.
А в конце статьи вас ждет приятный бонус: просто и лаконично я поведаю как же выбрать самую спелую дыню.
Самый вкусный сорт дыни
Сладкая дыня, впрочем, как и арбуз, для большинства из нас - это символ окончания лета и начала осени. Сейчас этот плод доступен в супермаркетах круглый год, но не все яркие желто-рыжие дыни одинаково вкусны. Какие сорта дыни считаются самыми удачными — сладкими, сочными, пригодными для десертов или заготовок? В этом мы сегодня и разберемся.
Чаще всего на рынках представлены три сорта: «колхозница», «торпеда», «эфиопка». Первая отличается круглой формой, небольшим весом — около полутора килограммов, гладкой поверхностью оранжевого цвета. Мякоть у «колхозницы» тонкая, белая, плотная, сочная, сладкая.
Форма «торпеды» удлиненная, на кожуре есть сеточка. Плод довольно крупный, весом до шести килограммов. Мякоть зеленовато-белого оттенка, нежная и сочная.
«Эфиопка» отличается средним размером, весом от двух до четырех килограммов, оранжевой мякотью и ярким ароматом. Поверхность дыни этого сорта сегментирована. Если провести по кожуре рукой, можно ощутить шероховатость.
Дыни "Колхозница" и "Эфиопка" относится к среднеспелым сортам, которые созревают к осени и появляются в продаже в сентябре-начале октября, а "Торпеда" к позднеспелым. Чем же они отличаются?
- "Колхозница"
Один из самых известных сортов дыни на постсоветском пространстве. Агрономы считают его самым сладким из всех. «Колхозница» ярко-желтая и шарообразная, а корка у нее гладкая и плотная.
Но есть одна сложность: этот вкусный сорт слишком сочный и сладкий, чтобы долго храниться — мякоть быстро портится или может забродить. Зато даже недоспелая колхозница будет настолько сладкой, что ее твердые ломтики можно оборачивать пармской ветчиной и есть как вкуснейшую закуску. А еще сохранить колхозницу можно надолго, завялив ее в домашних условиях.
- "Эфиопка"
Сравнительно молодой российский и очень хороший сорт, внешне похожий на тыкву. Плод округлый и чуть сплюснутый, корка плотная, с характерными вертикальными зелеными бороздами. Сами плоды у «эфиопки» большие — до 3,5 кг.
Мякоть похожа на тыкву с оранжевым оттенком и плотностью — не рыхлая, но сочная. Имеет сильный медовый аромат. И если экспериментировать с этим сортом, то можно приготовить рисовую кашу, в которой тыква будет заменена на дыню.
- "Торпеда"
Этот популярный в России сорт относится к позднеспелым, он встречается в супермаркетах с сентября по декабрь. Вытянутый овальный плод с шершаво-сетчатой коркой и нежная медовая мякоть молочного оттенка — такую дыню многие любят есть в чистом виде, позволяя соку растекаться по рукам и столу.
Эти три вида дыни особенно хороши. Какую дыню продегустировать именно сегодня - выбирать только вам! Ну а мы колхозницу и торпеду уже любим давно, а вот к эфиопке "прикипели" только с этого сезона. Пробуйте её вместе с нами!
А теперь снимаем пробу!
✔ Первым делом разрезаем чудо-дыньку на порционные аппетитные ломтики. Можно это сделать и по бороздочкам - блюдо будет выглядеть ещё эффектнее!
✅ А что же внутри у дыни "Эфиопки"?
Конечно, же прекрасный внутренний мир! При разрезании дыни сразу же чувствуется её насыщенный аромат, который заполняет собою сразу всю комнату. Мякоть по текстуре однородная, очень сочная и, конечно же, сладкая. Нам она понравилась, но...
Нюансы у нашей дыньки были: она были слегка недозревшей (на фото вы можете видеть небольшой зеленый ободочек около кожуры), поэтому её мякоть была плотной, но не максимально медовой, как у самых спелых сортов.
Внутри у нашего экземпляра дыни много мелких семечек. Кстати, у самых спелых плодов семечки не желтые, а коричневые.
Потом мы приобрели и второй, третий экземпляр этой сочной дыни и уже остались довольными ими на все 100%: рекомендуем при покупке обращать внимание на самые спелые, очень желтые плоды, с белыми бороздками, а не как у нас слегка зеленоватыми.
✔ Теперь очищаем наш дынный экземпляр от семечек и сегментов, где они хранятся, а затем...
...нарезаем вот такими красивыми ломтиками:
✔ И, конечно, же пробуем! Наша дынька "Эфиопка" оказалась очень приятной на вкус, но не совсем идеальной (вы уже знаете почему😉). А сочность и аромат у неё просто непередаваемые.
Нашему главному гурману-дегустатору она, несмотря на некоторые недостатки, очень понравилась!
🔥 Мы от души рекомендуем её к приобретению! Дынька очень вкусная, ароматная, сочная и сладкая.
✅ А теперь обещанный бонус: Как же выбрать спелую дыню?
Чтобы безошибочно выбирать вкусный и полезный плод, нужно не только разбираться в сортах, но и следовать некоторым простым правилам:
- осмотреть плод: на нем не должно быть вмятин, трещин и плесени, допустимо только одно светлое пятно — след от лежания на земле;
- дыня должна быть плотной, ощущение «весит больше, чем должна при ее размерах» — показатель зрелости плода;
- как и у арбуза, хвостик дыни должен быть сухим;
- хороший свежий и сладкий запах укажет на степень зрелости дыни.
Цвет у плода должен быть равномерный, зеленые пятна указывают на незрелость плода. На корке могут быть сеточка или полосы: чем ярче они проявляются, тем более спелый плод. Если видны коричневые пятна или потемнения, это значит, что дыня уже начала портиться.
Большая часть дынь обладает достаточно тонкой корочкой, которая у спелой дыни слегка проминается при нажатии. При этом если такая вмятинка остается на поверхности плода, когда давление уже не оказывается, то, скорее всего, дыня переспела.
Также следует помнить, что по звуку спелость и сладость дыни определить невозможно.