Один из тех рецептов, где применяется всем известный принцип «чем проще, тем лучше» — кролик с чесноком, очень вкусное и простое блюдо, уже ставшее традицией в кухнях мира. Этот рецепт отвечает трем основным характеристикам: он сытный, не дорогой и простой в приготовлении, а самое приятное то, что его едят руками.
Ингредиенты
- 1 кролик, порезанный на крупные куски
- 1 головка чеснока, очищенная и мелко нарезанная
- 100 мл оливкового масла
- 1/2 стакана белого винного уксуса
- 1 стакан воды
- Соль и перец
- 1 лавровый лист
- 1 веточка свежего тимьяна
- 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 большая луковица, нарезанная полосками
- 1 столовая ложка сладкой паприки
Как приготовить запеченного кролика с чесноком
- В большой кастрюле нагреть оливковое масло на средне-сильном огне.
- Добавить кусочки кролика и обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.
- Добавить лук и перец, готовить все вместе несколько минут, добавить чеснок и паприку и хорошо перемешать.
- Когда овощи станут мягкими, добавить в кастрюлю уксус и воду и перемешать, чтобы вкусы смешались.
- Добавить лавровый лист и веточку тимьяна. Приправить по вкусу солью. Уменьшить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
- Готовить около 45–50 минут или пока кролик не станет мягким, а соус не уварится и не загустеет.
- Если соус слишком жидкий, можно вынуть кусочки кролика и варить соус на сильном огне несколько минут, пока он не загустеет.
- Подавать горячим с хрустящим хлебом, картофелем или белым рисом. Приятного аппетита! Готовьте с желанием и отличным настроением!
