Для этого блюда можно использовать любое мясо, в любом случае получится вкусно. Ну а готовить его очень просто и быстро. Изюминкой готового блюда является чернослив, который придает мясу оригинальный пикантный вкус. Такое мясо можно вполне готовить на ужин. Готовим!
Ингредиенты:
1) Мясо (у меня свиная шея), порезанное средними кусочками - 1200 г
2) Лук репчатый, порезанный полукольцами - 400 г
3) Чернослив без косточек, порезанный произвольно - 150 г
4) Масло растительное - 20 г
5) Соль - по вкусу
6) Сок половины лимона
Приготовление:
1) Мясо с луком положить в глубокую миску и перемешать, стараясь выжать из лука сок, чтобы мясо им пропиталось.
2) Затем мясо с луком посолить, полить соком лимона, снова перемешать и можно сразу готовить, а можно оставить помариноваться (иногда даже на ночь). Это по желанию.
3) В сковороду влить масло, выложить мясо с луком и на сильном огне обжарить со всех сторон до золотистой корочки (крышкой не накрывать).
4) В форму для запекания выложить половину мяса, посыпать половиной чернослива, затем оставшееся мясо и чернослив сверху.
5) Закрыть форму фольгой и поставить в духовку на 1 час при 200 градусах.
И вот, прекрасное, сочное, мягкое и нежное мясо готово. Подайте его на стол с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!
