Нашла в продаже на Яндекс Маркете - 330 руб. за кг, вот описание:
В Китае их называют зелёные бобы Мунг, в Узбекскистане Маш. Крупа внешне похожа на горох. По вкусу подобна фасоли с нотками ореха. Маш крупа - это продукт, богатый белком, ввиду чего он особенно востребован у вегетарианцев, сыроедов и т. д. Также маш насыщен витаминами, фосфором, магнием и другими важными микроэлементами. Бобы мунг или фасоль маш рекомендуются к употреблению, так как они выводят токсичные вещества, улучшают иммунитет, пищеварение, замедляют старение.
Также, эти бобы популярны в Индии, а вегетарианцы едят в салатах их пророщенные ростки.
Получается, что-то среднее, между горохом и фасолью.
Решила использовать в заготовках, как фасоль. Сварила на зиму салатик, из того, чтоб было в холодильнике:
350гр. крупы, 800гр. лука+ 800гр. моркови+4 болгарских перца+ 1,5кг помидор+0,5л масла+200гр свежих грибов.
Маш отварила 20мин., овощи крупным кубиком, морковь- терка, помидоры под блендер на сок.
Сок прокипятила 10 мин. с грибами, добавила овощи+ масло+ 2 ст.л соли+4 ст.л. сахара+3ст.л 9% уксуса+ специи. У меня покупная, очень пряная, сушёная смесь: сельдерей, морковь, томаты, базилик, тимьян, кориандр, перец Чили, черный, хмели-сунели, паприка. Варила 25 мин и в банки.
Попробовала крупу на вкус. Что-то похожее скорее на фасоль, с лёгким вкусом зелени. Варить не более 25 мин.,иначе разварится и превратится в пюре. По цене такая же,как и фасоль. Понравился мелкий размер, в отличие от фасоли. Интересно смотрится в салате.
Можно брать.
Спасибо за подписку и комментарии.