Салат Цезарь — это одно из самых популярных блюд мировой кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Этот простой и вкусный салат сочетает в себе свежесть салатных листьев, нежность куриного филе, хрустящие сухарики и ароматную заправку. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить этот восхитительный салат по классическому рецепту.
Классический рецепт салата Цезарь
Для приготовления салата Цезарь вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих листьев салата ромэйн
- 200 г куриного филе
- 100 г сухариков Ficco’s
- 50 г твердого сыра пармезан
- 2 яйца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец — по вкусу
Процесс приготовления салата Цезарь довольно прост и быстр. Следуйте нашим пошаговым инструкциям:
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
- Сухарики Ficco’s поместите в сухую сковороду и обжарьте до золотистого цвета.
- Салат ромэйн тщательно промойте и нарежьте на небольшие листочки.
- Для приготовления заправки взбейте яйца, добавьте оливковое масло, лимонный сок и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- В большой миске смешайте салатные листья, обжаренное куриное филе и сухарики.
- Добавьте приготовленную заправку к салату и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- Посыпьте салат тертым сыром пармезан и подавайте немедленно.
История блюда
Салат Цезарь был создан в 1924 году шеф-поваром Чезаре Кардни на одном из ресторанов в Тихуане, Мексика. Первоначально в его состав входили только салатные листья, сухарики, пармезан, яйца и анчоусы. Однако, со временем рецепт был изменен, и анчоусы выпали из состава. Тем не менее, салат Цезарь до сих пор является излюбленным блюдом для многих любителей салатов.