Одно из самых тёплых воспоминаний детства - блюда от бабушек и мамы, и совсем недавно я подумала про то, как мне важно собирать и вспоминать эти рецепты, эти блюда. Для меня, для моей семьи. И этим хочется делиться с вами, потому что в них - история, потому что они очень вкусные и потому, что я люблю своих читателей.
Итак, зеленый летний суп со щавелем и яйцом, который, если засолить щавель, можно готовить и зимой. И вы не представляете, какое счастье есть его в стужу.
Итак, возьмите свиных рёбрышек, можно с мозговыми костями. Отварите 40-50 минут, выньте мясо, бульон процедите для прозрачности.
Мясо разделите на кусочки.
Порежьте картофель, спустите в бульон вместе с нарезанным мясом, варите на среднем огне. Когда бульон закипит, добавляйте в бульон нарезанный щавель. Мы в семье любим, чтобы его было много и суп был с кислинкой, поэтому режем охапку.
Через 3-5 минут добавляем нарезанное и отваренное до этого яйцо. На 3-литровую кастрюлю берем 4-6 яиц.
5 минут варим, выключаем, добавляем приправы по вкусу.
Приятного аппетита!
В комментариях вы можете поделиться рецептами ваших любимых супов, которые собирают за столом ваши семьи.