Ингредиенты:
- 1 чашка вареной киноа
- 1 чашка вареной черной фасоли
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками болгарского перца
- 2 столовые ложки нарезанного кубиками халапеньо
- 2 столовые ложки нарезанной кинзы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец для вкуса
Инструкции:
1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне.
2. Добавьте нарезанные кубиками помидоры, лук, болгарский перец и халапеньо и готовьте 3–4 минуты, периодически помешивая, пока овощи не станут слегка мягкими.
3. Добавьте приготовленную киноа и черную фасоль и перемешайте.
4. Готовьте еще 3–4 минуты, пока все ингредиенты полностью не прогреются.
5. Снимите с огня, приправьте солью и перцем по вкусу.
6. Добавьте нарезанную кинзу и подавайте. Наслаждайтесь!