На самом деле решающим "ЗА" в пользу поездки в Уфу стали вовсе не бары и рюмочные, а наличие такого прекрасного арт-пространства в городе как Арт-Квадрат. Вне сомнений - это лучшее современное благоустройство для досуга и отдыха, в котором мне только доводилось бывать за все мои пивные туры.
Конечно, и без этого вы найдете, что посмотреть (я советую посетить также двор-музей, где родился Сергей Довлатов), но пройти мимо Арт-Квадрата будет преступлением сложно. Городу дико повезло, что он имеет такой центр притяжения!
Ну, довольно лирики. Погнали про бары.
Клюковка
По городу на карте значится аж две Клюковки. И находятся они, что удивительно, в шаговой доступности друг от друга. Не знаю, как так вышло, но мне удалось найти еще и третье заведение сети, которое ко всему прочему на карте обозначено не было (так что адресу не подскажу). Находится оно прямо в Арт-Квадрате.
Зашел больше для галочки, чем с планами там задержаться. Интерьер здесь, насколько я могу судить, в точности, как и в двух других известных на карте рюмочных этой сети.
Заказал пару настоек средней паршивости, но большой крепости, и довольно быстро ретировался, ведомый желанием выпить пивка. Странное место.
Синебрюхов
Бар находится буквально на подходе к Арт-Квадрату. Внутри какое-то мало понятное наполнение из редко расставленных столов и пустого пространства.
Кажется, что место создано для того, чтобы напрасно потратить здесь свою юность. Не знаю, какое-то такое впечатление у меня сложилось от этого заведения.
В мой визит было тихо и спокойно (потому что я пришел в первую половину дня). Выбор пива хороший. Что на кранах, что в банке. Но я почему-то решил взять Русалку, что вызвала у меня лишь изжогу и чувство сожаления за визит в это место. Очень смешанные впечатления. Скип.
Дустар
Заведение позиционирует себя первой рюмочной города, что оказалось небольшим лукавством - эту страшную тайну мне поведал бармен после нашего душевного диалога.
Ну, тут абсолютно все, как я люблю в рюмочных новой волны. Классическое для таких заведение меню разнообразных закусок (вкусных и дешевых), отличные настойки, приятный интерьер, и очень крутой персонал.
Из минусов могу отметить пиво: тут только Шихан. Да, в Башкирии своего рода культ на это местное пиво, но оно, откровенно говоря, не выдерживает никакой критики. Единственное, что могу сказать в пользу этого пива: им хорошо запивать настойки, так как это не пиво - а вода водой.
А еще у ребят есть даже свой мерч. Мне приглянулась одна майка (печатают, кстати, на майках от Uniqlo), но после того, как я увидел, что во всю спину там красуется надпись Шихан, мой пыл как-то поутих) Короче, это абсолютный мастхев для посещения.
Центральная рюмочная
Находится в цокольном этаже в самом сердце Арт-Квартала. Как вы уже могли догадаться, из этого района можно и не уходить вовсе.
Заведение пропагандирует культ осознанного потребления настоек. Это ощущается везде: от "правил" пития настоек, графина бесплатной воды, царящей расслабляющей атмосферой и в целом общением с персоналом.
Конечно, никакого Шихана в меню тут вы не обнаружите. И запивать настойки этим водянистым пивом вам не суждено, но если хотите культурно посидеть в атмосферном месте - вам сюда. Советую зайти.
Топ Хоп
Очень масштабный пивной бар-ресторан с самой крутой пивной люстрой, что я только видел!
Сюда стоит идти за классическим комбо пожрать+выпить. Тут даже есть бизнес-ланчи. Ну и просто огромный выбор пива на любой вкус.
Заведение выгодно отличается от классических затхлых крафтовых баров, которые зачастую располагаются в небольших помещениях с малым количеством света. Здесь же прям комфортно сидеть и не хочется уходить. Жил бы я в Уфе - ходил бы сюда отмечать небольшие бытовые победы в своей серой, как московская плитка, жизни.
Хейзи
Ну а вот и пример классического затхлого барчика, хоть помещение здесь и довольно просторное. И ответ на пивную люстру прошлого бара здесь тоже нашелся - пивная барная стойка.
Ну а вообще, интерьер довольно спорный. Барчик, кстати, соседствует с баром от Jaws, но его по понятным, надеюсь, причинам, я решил не посещать.
Дежурная, рюмочная
А вот это заведение стало приятным неожиданным открытием. Дело в том, что оно, прямо скажем, не в туристическом центре, но так как находилось относительно по пути к ЖД вокзалу, решил сюда заехать на пару часиков перед уездом.
Не знаю, кстати, зачем в названии нужна запятая (с точки зрения пунктуации). Могу лишь предположить, что сделано это для того, чтобы не путать эту рюмочную с ее более именитой московской тезкой на Арбате.
Очень просторное заведение с высокими потолками. Барная стойка сделана буквой П, так что можно подсесть с любой стороны или спокойно сделать заказ, не оттаптывая ноги в очередях к единственной кассе.
Помимо понятных и ожидаемых атрибутов рюмочной, тут есть официанты, красиво поданные простые блюда и коктейли. Я бы назвал это рюмочной-рестораном, если угодно.
После того, как официант узнал, что Уфа уже третий город в моем пивном туре из намеченных пяти, он с моего позволения угостил настойками. Приятно.
Для тех, кто гоняет на хоккейные выезда (привет коллеге из @По рюмочным), это заведение нужно точно брать на заметку: оно находится прямо напротив Уфа-арены, где играет местный Салават Юлаев.
Заведения, которые не удалось посетить
- Jawsspot
- Гараж
- Gellert
- McHighlander
- Крапива
- Crazy craft
- Мориарти
Если я упустил что-то ценное из барных достопримечательностей, напишите в комментариях. А если вам понравилась статья, не забудьте ее оценить и подписаться на блог, а также перейти в другие мои соцсети.
Остальные отчеты из пивных туров в подборке: