Это блюдо – абсолютный хит среди посетителей ресторанов! А главное, его можно легко приготовить дома, даже если вы не профессиональный повар.
Всего два секретных ингредиента – и вы сможете перенести тайскую кухню прямо на свою тарелку. Найти их проще простого: загляните в ближайший крупный супермаркет вроде «Ленты» или закажите онлайн на маркетплейсе.
Готовы раскрыть тайну этого потрясающего карри? Давайте начнем!
Хорошо разогреваем сковороду и добавляем обычное растительное масло.
Добавьте куриное филе и обжаривайте до аппетитной золотистой корочки. Для еще большей нежности используйте филе бедра – результат будет просто восхитительным! А если хотите поэкспериментировать, замените курицу на креветки, свинину или говядину – каждое мясо добавит свой уникальный вкус, и блюдо получится потрясающим!
Теперь добавляем болгарский перец, но не пережариваем – нам нужно лишь слегка прогреть его, чтобы раскрылись все ароматы. Важно, чтобы перец не потерял свою свежесть, ведь впереди нас ждет еще тушение, которое придаст блюду насыщенность.
Добавляем баклажан – он придаст блюду неповторимую изюминку. Этот овощ отлично впитывает ароматы и соус, что делает его идеальным ингредиентом для тушения. Баклажан добавит насыщенности и глубины вкусу вашего блюда!
Теперь добавляем шампиньоны. Они придадут блюду вкус и дополнительную текстуру, идеально сочетающуюся с остальными ингредиентами. Шампиньоны добавят в блюдо богатства и глубину вкуса!
Теперь добавляем белый лук. Он придаст блюду легкую сладость и аромат, который прекрасно дополнит все остальные ингредиенты. Лук будет мягким и нежным, сделав блюдо еще более аппетитным!
А вот и секретный ингредиент — паста карри! Она продается в банках по 450 г, и этого количества хватит на несколько блюд, ведь для одного рецепта достаточно всего 15-30 г.
- Почему такой разброс?
Все зависит от остроты пасты, поэтому добавляйте её по вкусу, ориентируясь на свои предпочтения. Пробуйте, регулируйте количество и наслаждайтесь идеальным балансом вкусов!
Обжариваем пасту карри вместе с курицей и овощами, тщательно распределяя её по всем ингредиентам, чтобы она проникла в каждую частичку и раскрыла весь свой аромат.
И наконец-то, его величество Кокосовое молоко, используется во многих блюдах паназиатской кухни! Добавляем и тушим до тех пор , пока влага не испарится на 50%, чтобы получилась консистенция соуса.
Готово!
Сочетание пасты карри и кокосового молока подарит вам невероятно яркий и насыщенный вкус! Это блюдо идеально подается с рисом, который прекрасно впитает соус. А листик мяты на гарнир добавит изысканный аромат, превращая блюдо в настоящий шедевр!
Попробуйте приготовить – уверен, у вас получится потрясающе! Не забывайте оставлять комментарии и подписываться — ваша поддержка очень важна для меня!
С видео-рецептом вы можете ознакомиться у меня в телеграмм канале
Спасибо !