Суп-пюре из гороха – это вкусное и насыщенное блюдо, которое приносит утешение в холодное время года. Горох – это источник белка и питательных веществ, а суп-пюре из него получается нежным и ароматным. В этой статье мы поделимся с вами рецептом супа-пюре из гороха, который согреет вас и подарит непередаваемый вкус.
Ингредиенты:
- 250 г зеленого сухого гороха
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 картофелина
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка куркумы (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
Шаг 1: Подготовка Гороха
- Горох вымойте и замочите на несколько часов (желательно на ночь) в холодной воде.
- Откиньте воду, горох промойте.
Шаг 2: Обжаривание Овощей
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Морковь и картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло.
- Обжаривайте лук и чеснок до золотистой подливки.
- Добавьте морковь и картофель, обжаривайте овощи 5-7 минут, помешивая.
Шаг 3: Варка Супа
- Добавьте замоченный горох в кастрюлю к овощам.
- Залейте овощи и горох овощным или курином бульоном. Доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на среднем огне 30-40 минут, пока горох и овощи не станут мягкими.
Шаг 4: Пюрирование Супа
- Пюрируйте суп при помощи блендера или погружного блендера до получения однородной текстуры.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
Шаг 5: Подача
- Подавайте горячее суп-пюре из гороха в глубоких тарелках.
- Посыпьте суп свежей зеленью (петрушкой, укропом).
Заключение: Суп-пюре из гороха – это вариация на тему традиционного супа, которая приносит невероятный аромат и насыщенный вкус. Это блюдо идеально для холодных дней, когда хочется чего-то теплого и сытного. Рецепт супа-пюре из гороха – это несложное и быстрое решение для тех, кто ценит простоту и вкус натуральных ингредиентов. Попробуйте приготовить это блюдо по нашему рецепту и насладитесь его богатым вкусом и ароматом.