Британская Moolec вырастила соевые бобы, аналогичные свиному мясу. Исследователи выделили гены, которые отвечают за основные свойства свинины — питательность, вкус, цвет, — и внедрили их в геном сои. Получился сорт Piggy Sooy, в которой 26,6 % генов от животного. Технология обходится дешевле, чем выращивание мяса в лаборатории, а защитники природы (кажется) не против такой генной модификации. Однако пока сроки выхода соевой свинины на рынок не озвучиваются.
Британская Moolec вырастила соевые бобы, аналогичные свиному мясу. Исследователи выделили гены, которые отвечают за основные свойства свинины — питательность, вкус, цвет, — и внедрили их в геном сои. Получился сорт Piggy Sooy, в которой 26,6 % генов от животного.
Технология обходится дешевле, чем выращивание мяса в лаборатории, а защитники природы (кажется) не против такой генной модификации. Однако пока сроки выхода соевой свинины на рынок не озвучиваются.