Найти тему

Королевская ватрушка, как у мамы!

Эту ватрушку я с детства обожаю, помню мама готовила ее на большой сковороде, и мы бежали на запах с улицы скорее, просто откусить кусочек даже без чая, но если запить холодным молочком это было просто ммм...

Итак, ингредиенты:

Начинка:

Творог – 400гр. *можно обезжиренный, можно с жирностью

Яйца – 3 шт

Сахар – 160гр

Соль – 0,5 ч.л.

Ванилин – 2 ч.л.

Основа:

Масло - 180гр

Сахар – 160гр

Соль – 0,5 ч.л.

Мука - 200гр

*все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте все из холодильника, это обеспечит хороший результат для нашей ватрушки.

Пошаговая инструкция:

1.Соединяем ингредиенты для начинки и перемешиваем, можно погружным блендером для однородности, можно просто обычной вилкой.

2. Убираем в сторону готовую массу для начинки нашего «пирога» и займемся основой. В отдельной миске смешать ингредиенты для начинки, если масло не сильно растаяло можно его натереть на терке, я же просто размяла мягкое масло с другими ингредиентами до нужного состояния (крошки).

-2

3. Духовку включаем на температуру 175 градусов и продолжаем. Форму хорошо смазываем сливочным маслом, у меня это мамина чугунная сковорода, почему-то именно в такой посуде выпечка получается лучше всего. Начинаем выкладывать нашу основу и распределять по поверхности формируя дно и бортики. Немного основы оставляем, чтоб посыпать сверху наш готовый результат.

-3

4. Для плотности, красоты и равномерности основы утрамбовываем тесто. Я это делала стаканом.

-4

5. Вливаем нашу начинку, распределяем и сверху сыпем равномерно остатки нашей основы.

6. Ставим в разогретую до 175 градусов духовку на 40 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой либо зубочисткой.

-5

7. Вот такой результат у нас получился. Приятного Аппетита!

Еда
6,93 млн интересуются