У меня продолжается сезон заготовок. В прошлой статье я писала о том, что привожу постоянно с дачи овощи в город на переработку.
Сегодня занималась заготовкой помидор🍅🍅🍅 на зиму. Всегда стремлюсь переработать всё по максимуму, чтобы ничего не пропало.
Для вас оставляю очередной простой рецепт консервации маринованных помидор на зиму. Делала как всегда, без стерилизации.
Мне иногда пишут, что стерилизовать овощи проще, чем переливать воду. Как по мне, так это дольше и труднее.
Спорить не буду, у каждой хозяйки свои проверенные рецепты. Делюсь тем способом, которым делала сегодня помидоры на зиму.
Время ещё имеется ,помидоры не у всех закончились, так что запасы на зиму можно успеть сделать.
📌Ингредиенты: даю расчёт на 1литровую банку
🎀Если банки большего объема, то расход ингредиентов надо увеличить. У меня банки были разные, поэтому считала.
Заготовок делаю много, и банки стали дефицитом, все ушли, приходится докупать.
Ингредиенты:
🔹помидоры,
🔹душистый перец горошком 5-6 штук,
🔹чёрный перец горошком 5 штук,
🔹лавровый лист 1штука,
🔹лист хрена, смородины, вишни,
🔹зонтики укропа,
🔹2 зубчика чеснока, порезанного на ломтики.
Маринад на 1литр воды:
🔹сахар 4 ст.л,
🔹соль 1 ст.л,
🔹уксус 9% 50 мл.
✅В стерилизованные баночки на дно выкладываю зубчики чеснока, лист хрена, вишни, смородины, перец горошком и душистый, лавровый лист.
✅В некоторые банки добавляла по 1 ст.л. семян горчицы, но это необязательно.
✅Помидоры вымыла, обсушила, наколола сверху зубочисткой, уложила в банки.
✅Залила кипятком, дала постоять 20 минут.
✅Воду слила, добавила соль, сахар, довела до кипения. Влила уксус, перемешала, сразу выключила маринад.
✅Кипящим рассолом залила помидоры, закатала, перевернула на крышку.
✅Дала стыть баночкам при комнатной температуре.
Храню в темном месте в квартире. Банки никогда не взрываются. Помидоры получаются вкусными и ароматными, язык проглотишь!
Читайте по теме:
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ, каждый день на нем выходят интересные посты.
Рекомендую подписываться на мой канал в Телеграм,📌 вот ссылка, там всегда можно найти много вкусных рецептов, видео, полезных статей по питанию. В дзене это не выкладываю!
Я есть в одноклассниках, много интересного про здоровье, ссылка тут.
Мои хорошие, не жалейте оставлять лайки👍🏻 и комментарии, меня очень радует обратная связь с вами👏.
